11 maneiras saborosas de usar alecrim em alimentos, bebidas e muito mais, olha isso

Rosemary é uma erva popular que se originou no Mediterrâneo, e isso é frequentemente usado na culinária italiana e francesa. A erva é picante e quente, e geralmente é combinada com carnes ricas como cordeiro, com limões azedos e até mesmo com pratos doces. A chave para usar alecrim no cozimento é cortá -lo finamente, porque as agulhas podem ser bastante difíceis de outra forma. Rosemary é o favorito em pratos salgados cozidos, assados ​​e até adicionados às sobremesas.

Parte 1

1:

Enxágue o alecrim. Coloque o bando de alecrim em uma peneira e despeje água corrente sobre ele. Você também pode esfregar os raminhos com as mãos sob a água para ajudar a afrouxar qualquer sujeira ou outros detritos restantes do jardim. Transfira o alecrim lavado para uma toalha de chá e seque -o. De acordo com a chef Ollie George Cigliano, “Rosemary fresco pode ser mantido por alguns dias na geladeira ou facilmente seco por pendurar Witchen Twine ou um elástico seguro para alimentos.” [1]

2:

aparar raminhos individuais. Use uma tesoura afiada ou uma faca para cortar raminhos de alecrim do grupo. Remova os raminhos no fundo, onde crescem do grupo maior. Você também pode aparar e descartar qualquer grande pedaço de haste que não tenha agulhas. Os caules de alecrim são saborosos, mas são amadeirados, resistentes e não agradáveis ​​de comer.

  • As hastes de alecrim são saborosas, mas são amadeiradas, resistentes e não agradáveis ​​de comer.
  • 3:

    Deixe os raminhos intactos para decorar e aromatizar. Os raminhos de alecrim são ótimos para acabar, enfeitar e adicionar sabor a certos pratos. Você pode adicionar os raminhos após o cozimento para terminar um prato, ou pode cozinhar assados, sopas e outras refeições com raminhos de alecrim. Como folhas de louro, os raminhos de alecrim cozidos com alimentos são normalmente removidos antes de servir.

  • Como folhas de louro, raminhos de alecrim que são cozidos com alimentos são normalmente removidos antes de servir.
  • 4:

    Retire as agulhas. Aperte a ponta do raminho de alecrim e use a outra mão para envolver os dedos ao redor do caule logo abaixo da ponta. Aplique a pressão suave e deslize os dedos pelo caule para retirar as agulhas. Transfira as agulhas para uma tábua de corte e descarte as hastes. [2] Em vez de descartar os caules, você também pode pendurá -lo para secar e armazená -lo para usar como espeto para vegetais e carne que deseja churrascar. Quando você deseja incluir alecrim em suas receitas, é melhor usar as agulhas individuais em vez do raminho completo.

  • Em vez de descartar as hastes, você também pode pendurá -lo para secar e armazená -lo para usar como espeto para vegetais e carne que deseja churrascar.
  • Quando você deseja incluir alecrim em suas receitas, é melhor usar as agulhas individuais em vez de o raminho completo.
  • 5:

    cuticar as agulhas. Com uma faca afiada, pique as agulhas de alecrim até que estejam muito bem. As agulhas de alecrim podem ser bastante difíceis, mesmo quando cozidas, e isso ajudará a torná -las mais fáceis de comer. [3]

    Parte 2

    Adicionando alecrim ao cozimento e assar

    1:

    Faça pães com ervas e assados. O alecrim fresco e em cubos é uma erva popular para adicionar sabor e especiarias a assados ​​e produtos de pão. A chef Ollie George Cigliano observa que você terá melhores resultados com o alecrim se “adicione [o] no início do processo de cozimento.” [4] Alguns dos pares de alecrim mais comuns incluem: [5] pão de alecrim fresco e focaccia Em particular, bolachas caseiras de alecrim Rosemary e ervas scones de macarrão de alecrim fresco ou nhoque

  • Pão de alecrim fresco e focaccia em particular
  • Brilhas caseiras de alecrim
  • Scones de alecrim e erva
  • Massas de alecrim ou nhoques frescos
  • 2:

    Cozinhe com peixe e carnes. De acordo com a chef Ollie George Cigliano, Rosemary combina bem com “aves, cordeiro, […] frango, ovos, […] peixe, […] carne de porco, sopas, [e] ensopados.” [6] Você pode encher carne com raminhos inteiros de alecrim, carne assada com raminhos ou usar alecrim em cubos para adicionar sabor. Para fazer uma massagem para todos os fins, para qualquer carne grelhada, refogada, frita, assada ou grelhada, combine: [7] 1 colher de sopa (7 g) pimenta preta moída 1 colher de sopa (19 g) sal 3 colheres de sopa (9 g) picadas picadas Rosemary fresco 1 colher de sopa (3 g) Rosemary seco 8 dentes de alho, cubos

  • 1 colher de sopa (7 g) pimenta preta moída
  • 1 colher de sopa (19 g) sal
  • 3 colheres de sopa (9 g) Rosemary fresco picado
  • 1 colher de sopa (3 g) Rosemary seco
  • 8 cravo alho, cubos
  • 3:

    Adicione -o a pratos de queijo. Queijo e alecrim andam juntos como ervilhas em uma vagem, e há muitas maneiras de apimentar refeições à base de queijo com esta erva. Adicione o alecrim a uma variedade de pratos, borrifando o produto acabado com 1 a 3 colheres de chá (1 a 3 g) da erva recém -picada. Bons pares incluem: macarrão com queijo caseiro de queijo pizza [8] Sanduíches de queijo de queijo mussarela de mussarela

  • macarrão e queijo
  • palitos de queijo assados ​​caseiros
  • Pizza [8]
  • Muszarella paus
  • Sanduíches de queijo
  • Fondue de queijo
  • 4:

    assar legumes com ele. A chef Ollie George Cigliano lista as seguintes frutas e vegetais como complementares com alecrim: “batatas assadas, legumes de raiz assada, abóbora de verão e inverno, damascos, feijões, pimentões, couve, […] berinjela, […] lentilhas , ervilhas, [e] tomates. “[9] Vegetais assados ​​são outra excelente maneira de usar raminhos inteiros de alecrim para dar sabor a um prato. Misture em uma assadeira batata picada, cenoura, pastinagas e outros vegetais com uma garoa de óleo, um aperto de suco de limão fresco e um ou dois raminhos de alecrim fresco. Asse os vegetais por 35 a 40 minutos em um forno de 400 f (204 ° C) até ficar macio e dourado. [10] Outros bons vegetais de torrefação incluem batata -doce, raiz de aipo, abobrinha, pimentão, aspargos e berinjela.

  • Outros bons vegetais de torrefação incluem batata -doce, raiz de aipo, abobrinha, pimentão, aspargo e berinjela.
  • 5:

    Leve suas fatias de batata para o próximo nível. Indiscutivelmente, um dos combinações de alimentos e ervas mais comuns são batatas e alecrim. Você pode adicionar alecrim a qualquer tipo de batata, inclusive com batatas assadas, purê de batatas ou até polvilhadas em batatas recortadas. Para fazer batatas fritas ou cunhas de alecrim: [11] Lavar e esfregar três batatas russet cortadas as batatas em fatias ou batatas fritas tempere as batatas com 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo e sal e pimenta assam as cunhas em 475 f (246 C) Forno por 30 a 35 minutos, virando duas vezes durante a temporada de tempo de cozimento com alecrim em cubos, alho picado e sal e pimenta adicionais

  • Lave e esfregue três batatas russet
  • Corte as batatas em cunhas ou batatas fritas
  • Tempere as batatas com 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo e sal e pimenta
  • Asse as cunhas em um forno de 475 f (246 ° C) por 30 a 35 minutos, virando duas vezes durante o tempo de cozimento
  • Tempere com alecrim de cubos, alho picado e sal e pimenta adicionais
  • 6:

    prepare um alecrim e sorvete de limão. O sorvete é uma sobremesa congelada feita de suco de frutas e açúcar e, quando você faz seu próprio sorvete caseiro, pode usar qualquer suco que desejar e adicionar sabores extras que quiser. O sorvete de limão é uma sobremesa ideal para adicionar alecrim, porque limão e alecrim são emparelhados com tanta frequência em outros pratos. [12] Para fazer do seu sorvete de limão um sorvete de limão-rosêmio, adicione 1 colher de chá (1 g) de alecrim em cubos à panela quando você faz o xarope simples.

  • Para fazer do seu sorvete de limão um sorvete de limão-rosêmio, adicione 1 colher de chá (1 g) de alecrim em cubos à panela quando fizer o xarope simples.
  • Parte 3

    Encontrando outros usos para Rosemary

    1:

    Faça chá. O chá de alecrim é um chá de aquecimento e delicioso que você pode fazer com apenas dois ingredientes simples, que são água e alecrim. Ferva um pouco de água em uma chaleira ou em uma panela no fogão. Coloque um raminho de alecrim fresco em um bule e encha a panela com água fervente. Deixe o chá íngreme por três a cinco minutos. [13] Você também pode adicionar uma fatia de limão ao chá também. Você também pode transferir chá de alecrim de temperatura ambiente para um recipiente hermético e relaxar na geladeira para beber frio. Remova o alecrim antes de armazenar e beba o chá dentro de alguns dias após a fabricação de cerveja.

  • Você também pode adicionar uma fatia de limão ao chá também.
  • Você também pode transferir chá de alecrim de temperatura ambiente para um recipiente hermético e relaxar na geladeira para beber frio. Remova o alecrim antes de armazenar e beba o chá dentro de alguns dias após a fabricação de cerveja.
  • 2:

    Infundir óleo. Para infundir óleo com aromáticos de alecrim, combine ½ (118 ml) de azeite em uma panela com três raminhos de alecrim fresco. Aqueça o óleo em fogo baixo por cerca de cinco minutos, até atingir 82 c (82 c). Retire o óleo do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Transfira o óleo e o alecrim resfriado para um recipiente hermético e guarde -o na geladeira por até um mês. Você pode usar o óleo de alecrim no lugar de óleo comum para cozinhar, fritas e fazer molhos para salada.

  • Você pode usar o óleo de alecrim no lugar de óleo comum para cozinhar, fritas e fazer molhos para salada.
  • 3:

    Faça uma manteiga de alecrim. Madeiras de ervas são maneiras deliciosas de desfrutar de ervas e especiarias frescas, e você pode fazer sua própria manteiga de alecrim para uma variedade de usos. Algumas das melhores maneiras de usar a manteiga de alecrim incluem: [14] Espalhando -o na torrada como molho para peixe grelhado ou carne em batatas assadas ou assadas derretidas com arroz quente, macarrão ou legumes

  • Espalhando -o na torrada
  • Como molho para peixe ou carne grelhada
  • Em batatas assadas ou assadas
  • Derretou com arroz quente, macarrão ou vegetais
  • 4:

    Faça sal de alecrim. O sal de alecrim é ótimo para adicionar sabor extra a qualquer prato. Para fazer o sal de alecrim, misture ¼ de xícara (75 g) de sal grosso e 1 colher de chá (1 g) de alecrim seco em um processador de alimentos. Pulse a mistura para combinar completamente o sal e o alecrim. Transfira a mistura para um recipiente hermético e deixe descansar por um dia. [15] Use o sal de alecrim no lugar do sal comum para temperar os alimentos, como sopas, ensopados, saladas, carnes, legumes, pipoca e muito mais. Para obter melhores resultados, use o sal dentro de um ano. Você também pode adicionar limão, limão ou raspas de laranja ao sal também.

  • Use o sal de alecrim no lugar de sal regular para temperar qualquer alimento, como sopas, ensopados, saladas, carnes, legumes, pipoca e muito mais.
  • Para obter melhores resultados, use o sal dentro de um ano.
  • Você também pode adicionar limão, limão ou raspas de laranja ao sal também.
  • 5:

    sabor sua limonada. Como o limão e o alecrim correm tão bem juntos, pode ser uma surpresa que você possa adicionar alecrim à sua limonada ou coquetéis favoritos de limão. [16] Depois de fazer sua limonada, adicione dois a três raminhos de alecrim fresco ao jarro e deixe o alecrim ingressar na limonada por algumas horas antes de servir.