A pizza chegou ao Brasil com imigrantes italianos no final do século XIX, principalmente em São Paulo. Inicialmente, era consumida pela comunidade italiana, mas a popularização em massa ocorreu a partir dos anos 1950, quando o prato começou a ser adaptado ao paladar brasileiro, com a inclusão de ingredientes como catupiry e frango.Como a pizza se espalhou pelo Brasil:Chegada: Imigrantes italianos trouxeram a receita para o país no século XIX, sendo a cidade de São Paulo um dos primeiros pontos de chegada, com bairros como o Brás abrigando as primeiras pizzarias artesanais.
Primeiras pizzarias: O pizzaiolo Carmino Corvino foi considerado o primeiro a comercializar pizzas em 1910, com a Cantina Santa Genoveva, em São Paulo.
Popularização: Até os anos 1950, o consumo era restrito a descendentes de italianos. Após essa década, a pizza se espalhou pelo Brasil, ganhando novos sabores e versões.
Adaptações brasileiras: A versão brasileira da pizza incorporou ingredientes locais, resultando em sabores populares como portuguesa, frango com catupiry e calabresa, que são diferentes da pizza italiana tradicional.
Dia da Pizza: A importância da pizza no Brasil é tanta que 10 de julho foi estabelecido como o Dia da Pizza, em 1985, uma data instituída em São Paulo.
Qual foi a primeira pizzaria do Brasil?
A primeira pizzaria do Brasil foi a Cantina Santa Genoveva, fundada em 1910 no bairro do Brás, em São Paulo, pelo imigrante italiano Carmino Corvino. Embora tenha sido a primeira, a pizzaria foi extinta, e a pizzaria mais antiga do país ainda em funcionamento é a Castelões, aberta em 1924.Fundação: 1910
Nome: Cantina Santa Genoveva
Localização: Bairro do Brás, em São Paulo
Fundador: Carmino Corvino (conhecido como Dom Carmenielo)
Características: Oferecia inicialmente três sabores: Mussarela, Aliche e Napolitana.
Pizzaria mais antiga em funcionamento: Cantina e Pizzaria Castelões (fundada em 1924).
Qual foi o primeiro estado brasileiro a receber pizza?
O primeiro estado brasileiro a receber pizza foi São Paulo, onde a primeira pizzaria do Brasil foi fundada no bairro do Brás em 1910. A pizza chegou ao país com a imigração italiana no final do século XIX.Origem: A pizza chegou ao Brasil trazida por imigrantes italianos no final do século XIX, principalmente na cidade de São Paulo.
Primeira Pizzaria: A primeira pizzaria do Brasil foi a Cantina Santa Genoveva, aberta em 1910 no bairro do Brás, em São Paulo, pelo pizzaiolo napolitano Carmino Corvino.
Popularização: Embora não tenha se tornado popular de imediato, a pizza ganhou espaço com o tempo e se tornou um prato muito querido no Brasil, especialmente a partir de 1950.
A pizza não é italiana?
A afirmação de que a pizza não é italiana é um ponto de debate, mas a resposta correta é que a pizza moderna, com seus ingredientes como tomate e muçarela, é uma invenção italiana, originada em Nápoles. No entanto, a história da pizza remonta a civilizações antigas que preparavam pães achatados semelhantes, que foram aprimorados pelos italianos.Origem antiga e aprimoramento italianoPães antigos: Povos como egípcios e gregos já preparavam massas finas com água e farinha, semelhantes ao que hoje chamamos de pão sírio.
Chegada à Itália: Esses pães chegaram à Itália, onde os napolitanos aprimoraram a receita, adicionando ingredientes como tomate e orégano.
Primeira pizzaria: A primeira pizzaria do mundo foi fundada em Nápoles em 1738.A pizza como a conhecemos hojePizza Margherita: A pizza moderna, com tomate, muçarela e manjericão, foi criada em 1889 para homenagear a rainha Margherita, consolidando a identidade da pizza napolitana e a popularizando em todo o mundo.
Imigração: A receita se espalhou pelo mundo com a imigração italiana, ganhando diferentes recheios em cada país, como no Brasil.Portanto, a pizza moderna é uma criação italiana que se baseia em tradições antigas de outros povos.
