Se você está procurando um bolo rico que seja fácil de misturar, faça bolo nigeriano. Manteiga creme e margarina com açúcar até ficar fofo. Em seguida, bata na farinha com o fermento em pó junto com o leite. Espalhe a massa em duas panelas redondas e asse os bolos até que estejam dourados. O bolo nigeriano é ótimo quando servido simplesmente, mas você pode congelar e empilhar os bolos ou cobri -los com fondant.
Parte 1
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Pré -aqueça o forno a 177 ° C (350 ° F) e graxa 2 panelas redondas. Você pode usar duas panelas de bolo de 8 ou 9 pol (20 ou 23 cm). Manteiga e farinha as panelas ou pulverize -as com spray de cozimento. Para tornar ainda mais fácil remover os bolos, considere revestir as panelas com papel manteiga. [1]
2
Dissolva o leite em pó na água. Meça 4 colheres de sopa (26 g) de leite em pó em uma tigela e despeje em 1⁄2 xícara (120 ml) de água. Bata ou mexa até que o leite em pó esteja completamente dissolvido. Se desejar, use 1⁄2 xícara (120 ml) de leite líquido em vez de reconstituir o leite em pó.
3
Bata a farinha, o fermento em pó e a noz -moscada em uma tigela separada. Coloque 4 xícaras (520 g) de farinha lisa em uma tigela grande e adicione 1 colher de sopa (14 g) de fermento em pó. Se você deseja que o bolo tenha temperado levemente, adicione 1/2 colher de chá (1 g) de noz -moscada ralada. Bata os ingredientes secos por cerca de 30 segundos para que sejam totalmente combinados.
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Creme a manteiga, a margarina e o açúcar por 5 a 10 minutos. Coloque 1 xícara (226 g) de manteiga sem sal amadres, 1 xícara (226 g) de margarina e 2 xícaras (400 g) de açúcar em uma tigela grande. Use uma batedeira elétrica ou de suporte para derrotá -los em velocidade média. A mistura creme deve ficar pálida e fofa. Se você não tiver uma batedeira, use uma colher de pau. Lembre -se de que levará 5 a 10 minutos a mais para creme a mistura à mão. Deixe a manteiga amolecer naturalmente à temperatura ambiente, não no microondas. [2]
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Bata em 10 ovos 1 por vez em velocidade média. Mantenha a batedeira funcionando enquanto adiciona 1 ovo de cada vez à mistura com creme. Quando o ovo for incorporado, adicione o próximo ovo. Continue batendo -os até adicionar um total de 10 ovos. Os ovos de temperatura ambiente se misturam melhor na massa. Se eles estiverem frios, a massa pode se separar, mas se unirá novamente quando você adicionar os ingredientes secos.
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Bata a massa por 2 minutos em velocidade média-alta e adicione a baunilha. Gire a batedeira e bata a massa para que fique pálida. Em seguida, adicione 1 colher de sopa (15 ml) de baunilha e bata até que seja incorporado.
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Alterne adicionando a mistura a seco e o leite. Gire a batedeira em baixa e bata cerca de 1/3 da mistura seca. Em seguida, bata na metade do leite antes de adicionar mais 1/3 da mistura seca. Bata no resto do leite e depois o resto da farinha. Pare de bater assim que o último da mistura seca for incorporado. Tudo bem se houver alguns pedaços na massa do bolo. Sobre bater a massa tornará o bolo duro e denso.
Parte 2
assando os bolos
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Divida a massa do bolo entre as 2 panelas preparadas. Coloque metade da massa em 1 das panelas de bolo untadas e espalhe o restante da massa na outra panela. Use a parte de trás da colher para espalhar uniformemente os topos.
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Asse o bolo nigeriano em um forno pré -aquecido (300ºF) por 1 hora, ou até que o bolo fique elástico ao toque. Coloque as duas panelas no forno e asse até que fiquem douradas e comece a se afastar do lado da panela. Para testar se os bolos estão feitos, insira um testador de bolo ou espeto no centro. O testador deve sair limpo. Caso contrário, asse o bolo por mais 3 a 5 minutos e verifique novamente. [3]
3
esfriar os bolos e removê -los das panelas. Retire os bolos do forno e coloque -os em uma gradinha para esfriar. Quando estiverem completamente resfriados, retire -os e coloque -os na gradinha. [4]
4
Empilhe e geada os bolos, se você quiser um bolo de camada. Espalhe o creme de manteiga de baunilha em 1 dos bolos e coloque o outro bolo por cima. Espalhe mais glacê na parte superior e nas laterais. [5] Você também pode espalhar fondant laminado no topo para uma aparência extra especial.
5
Sirva o bolo nigeriano. Se você não quiser congelar os bolos, poderá polvilhar os dois bolos com açúcar em pó peneirado. Corte fatias de bolo e sirva junto com leite de soja, suco de cana -de -açúcar ou kunnu aya. Cubra e guarde o restante do bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1 a 2 dias ou na geladeira por até 1 semana.