Como Beber Vinho Tinto, olha isso

Os vinhos vermelhos são ricos, complexos e podem adicionar uma nova dimensão às suas experiências culinárias. Descobrir quais vinhos vermelhos você prefere pode ser um experimento divertido ao experimentar o que os vinhos vermelhos têm a oferecer. Depois de saber que tipo de vinhos vermelhos você gosta, combine -os com alimentos complementados e compartilhe -os com seus amigos. Então, se você realmente deseja aprofundar sua compreensão do vinho tinto, tente viajar para uma vinícola que oferece degustações de vinho tinto! Este artigo o levará a como servir e beber vinho tinto, além de dar exemplos de diferentes vinhos vermelhos para experimentar.

1:

A maioria dos vinhos possui uma cortiça ou uma tampa de parafuso. As tampas podem simplesmente ser torcidas. Para garrafas de arrolhagem, dirija um saca -rolhas no centro da cortiça até que a espiral desapareça. Em seguida, levante -se no saca -rolhas até que a cortiça seja puxada da garrafa. Geralmente, os vinhos com uma parte superior do parafuso são mais baratos e mais vulneráveis ​​ao envelhecimento. No entanto, só porque um vinho tem um top de parafuso não significa que é um vinho ruim!

  • Geralmente, os vinhos com uma parte superior do parafuso são mais baratos e mais vulneráveis ​​ao envelhecimento. No entanto, só porque um vinho tem uma blusa de parafuso não significa que é um vinho ruim!
  • 2:

    Sirva o vinho à temperatura ambiente, ou um pouco mais frio. [2]

    A maioria dos vinhos vermelhos deve ser servida a cerca de 16 ° C (60 ° F (graus de 16 ° C). Se um vinho tinto for servido gelado, a maioria de seus sabores será atrofiada. Se for servido muito quente, o sabor do álcool pode sobrecarregar os sabores do vinho. Armazene seu vinho tinto em um local fresco e escuro para manter uma temperatura decente. [3] Existem alguns vinhos vermelhos que devem ser servidos resfriados. Estes são tipicamente vinhos de sobremesa mais doces ou misturas de Concord. [4] Se você realmente deseja entrar em vinhos vermelhos, considere comprar uma geladeira de vinho tinto que manterá seus vinhos bons por mais tempo!

  • Existem alguns vinhos vermelhos que devem ser servidos resfriados. Estes são tipicamente vinhos de sobremesa mais doces ou misturas de concord. [4]
  • Se você realmente deseja entrar em vinhos vermelhos, considere comprar uma geladeira de vinho tinto que manterá seus vinhos bons por mais tempo!
  • 3:

    Use um copo de vinho tinto se tiver um.

    Os copos de vinho tinto são mais curtos e largos que os copos de vinho branco. Isso ajuda a dar ao vinho o máximo de contato com o ar possível. No entanto, se você não tiver um copo de vinho tinto, qualquer copo de vinho ou xícara de vidro ligeiramente arredondado serve! [5]

    4:

    Despeje o vinho até que o copo esteja cerca de 1/4 a 1/3 do caminho cheio.

    Para degustação de vinho, um vazamento padrão tem cerca de metade do tamanho de um derramamento normal. Normalmente, isso significa que você derramará cerca de 90 mililitros (3,0 fl oz). Deve haver muito espaço no copo para que você possa girar o vinho e mergulhar o nariz no copo sem tocar o vinho. [6] Uma garrafa de vinho tem aproximadamente 10 porções de degustação. Para uma festa de 8 a 10 pessoas, você precisará de pelo menos duas garrafas de cada vinho que deseja que todos prove.

  • Uma garrafa de vinho tem aproximadamente 10 porções de degustação. Para uma festa de 8 a 10 pessoas, você precisará de pelo menos duas garrafas de cada vinho que deseja que todos prove.
  • 5:

    Segure o vidro pela haste, se houver um. [7]

    Isso impede que as pontas dos dedos aqueçam o vinho e mudem o sabor do vinho. Além disso, você não quer deixar manchas no copo de vinho, que nunca são atraentes! [8] A maioria das pessoas segura o copo em direção à base do caule. Segure o caule com o polegar e o dedo indicador e descanse os dedos restantes na base para estabilidade.

  • A maioria das pessoas segura o vidro em direção à base do caule. Segure o caule com o polegar e o dedo indicador e descanse os dedos restantes na base para estabilidade.
  • 6:

    Examine a cor do vinho.

    Reserve um tempo para observar o vinho de todos os ângulos. Olhe diretamente no centro do copo para ver a profundidade da cor do vinho. Em seguida, incline o copo para o lado e segure -o à luz para ver a aparência do vinho. Dê ao copo um bom redemoinho para ver se o vinho forma “pernas” que correm pela lateral do copo como gotas de chuva. [9] A clareza de um vinho lhe contará sobre a qualidade de seu artesanato. Se um vinho é sombrio, pode ter tido alguns problemas no processo de fermentação ou não foi filtrado. As “pernas” do vinho criadas por girando em um copo dirão o quão rico e denso o vinho é. Quanto maiores as “pernas” os mais ousados, os sabores e o teor de álcool.

  • A clareza de um vinho falará sobre a qualidade de seu artesanato. Se um vinho é sombrio, pode ter tido alguns problemas no processo de fermentação ou não foi filtrado.
  • As “pernas” do vinho que são criadas girando -o em um copo dirão o quão rico e denso o vinho é. Quanto maiores as “pernas” os mais ousados ​​os sabores e o teor de álcool.
  • 7:

    cheire a fragrância do vinho.

    O aroma de um vinho é uma parte importante de seu perfil de sabor. Agite o vinho na sua copa para expor mais a área de superfície do vinho ao ar. Isso traz à tona os aromas e sabores do vinho. Cole o nariz inteiro no vidro e inspire profundamente. [10] Os sentidos de olfato e sabor estão intimamente ligados; portanto, certifique -se de dar um bom cheirar ao vinho entre cada gole. Tudo bem se você não sentir muito o cheiro no começo! Quanto mais você cheira a vinhos, mais você aprenderá a distinguir sabores individuais, como tons frutados, defumados e terrosos.

  • Os sentidos de olfato e sabor estão intimamente ligados, por isso não deixe de dar um bom cheirar ao vinho entre cada gole.
  • Tudo bem se você não sentir muito o cheiro no começo! Quanto mais você cheira a vinhos, mais aprenderá a distinguir sabores individuais, como tons frutados, esfumaçados e terrosos.
  • 8:

    Tome o vinho lentamente.

    Segure vinho suficiente na boca para cobrir completamente a língua. Vire levemente o vinho em volta da boca para que ele reveste todo o seu paladar. Engula o vinho depois de estar na boca por pelo menos dez segundos. Você pode desenhar um pouco de ar entre os dentes para melhorar ainda mais o sabor. Sua língua tem apenas os quatro gostos básicos (doces, salgados, amargos e ácidos); portanto, puxar o ar pelo vinho na boca trazer os aromas que podem ser detectados pela passagem nasal ao longo da parte de trás da garganta. Isso às vezes é chamado de “mastigar” o vinho. [11]

  • Você pode desenhar um pouco de ar entre os dentes para melhorar ainda mais o sabor. Sua língua tem apenas os quatro gostos básicos (doces, salgados, amargos e ácidos); portanto, puxar o ar pelo vinho na boca trazer os aromas que podem ser detectados pela passagem nasal ao longo da parte de trás da garganta. Isso às vezes é chamado de “mastigar” o vinho. [11]
  • 9:

    Selecione um cabernet sauvignon para um vinho tinto clássico e equilibrado.

    Cabernet Sauvignon é muito popular e servido em todo o mundo. Possui sabores de cereja preta, groselhas e um toque de pimentão. Freqüentemente, os Sauvignos de Cabernet têm um perfume levemente carvalho com traços de ervas e baunilha. Cabernet Sauvignons é um ótimo vinho tinto para experimentar, porque eles montam a linha entre seco e doce.

  • Cabernet Sauvignons é um ótimo vinho tinto para experimentar, porque eles montam a linha entre seco e doce.
  • 10:

    Combine o cabernet sauvignon com carnes vermelhas.

    Cabernet Sauvignon combina perfeitamente com pratos saudáveis ​​de carne, como cordeiro assado ou carne. Se você deseja fazer um ótimo sabor de bife ainda melhor, experimente com um copo de cabernet sauvignon. A maioria dos sauvignos de cabernet tem taninos fortes, que refrescaram seu paladar após cada pedaço de carne. [12]

  • A maioria dos Sauvignos de Cabernet possui taninos fortes, que refrescaram seu paladar após cada pedaço de carne. [12]
  • 11:

    Vá com Merlot se você quiser um vinho de mesa acessível.

    Merlots são fáceis de desfrutar e podem se encaixar em muitas situações. No entanto, eles geralmente não têm complexidade em comparação com outros vinhos vermelhos. Eles têm sabores ricos e frutados que podem lembrá -lo de morangos, cerejas, ameixas e até melancia. Se você tende a ter um paladar mais doce, Merlots pode ser para você. Embora nem todos os Merlots sejam doces, eles tendem a não ter taninos fortes, para que não criem a sensação em sua boca pela qual os vinhos secos são conhecidos.

  • Se você tende a ter um palato mais doce, Merlots pode ser para você. Embora nem todos os Merlots sejam doces, eles tendem a não ter taninos fortes, para que não criem a sensação em sua boca pela qual os vinhos secos são conhecidos.
  • 12:

    Combine Merlot com aves assadas e carnes mais claras. [13]

    Merlot é um vinho versátil e combina bem com muitos alimentos. Frango, pato, peru e coelho são carnes populares que combinam bem com Merlot. Também traz o sabor em cuscuz, moussaka, queijo de cabra e comida chinesa picante. [14] Os merlots tendem a ser vinhos mais leves e frutados no lado mais doce do espectro. Se você está comendo algo mais leve e salgado, é provável que um Merlot pareça bem com ele.

  • Merlots tendem a ser vinhos mais leves e frutados no lado mais doce do espectro. Se você está comendo algo mais leve e salgado, é provável que um merlot pareça bem com isso.
  • 13:

    Escolha um pinot noir se você estiver procurando por algo complexo.

    Um Pinot Noir pode variar de sabor e aroma, dependendo de onde foi cultivado. Eles podem produzir os sabores de framboesas, cravo, alcaçuz, cerejas, amoras e ameixas. Alguns têm dicas de tomate assado, beterraba e pétala de rosa. [15] Se você está procurando um vinho tinto que o encoraja a sentar e refletir sobre seu perfil de sabor, Pinot Noir é para você!

  • Se você está procurando um vinho tinto que o encoraja a sentar e refletir sobre seu perfil de sabor, Pinot Noir é para você!
  • 14:

    Par de pinot noir com pratos terrosos.

    cogumelos, trufas e queijos leves são alimentos ideais para comer com um pinot noir. Pinot Noirs geralmente têm um corpo leve, mas têm muita sabor em seu sabor, o que equilibra e acentua os tons terrosos da sua comida. [16] Um pinot noir mais seco e encorpado também pode combinar bem com peru assado ou cordeiro. [17]

  • Um pinot noir mais seco e encorpado também pode combinar bem com peru assado ou cordeiro. [17]
  • 15:

    Pegue um zinfandel vermelho se você quiser um vinho seco com sabores frutados ricos.

    Zinfandels são conhecidos por seus sabores de frutas escuras como cereja preta, passas, poda e amora. Eles geralmente têm tons esfumaçados e picantes. Seu aroma geralmente sugere um redemoinho de baunilha, geléia e carvalho. O Zinfandels é outra ótima maneira de iniciar sua exploração de vinhos vermelhos. Seus sabores são complexos e ousados. Eles também têm alto teor de álcool.

  • Os Zinfandels são outra ótima maneira de iniciar sua exploração de vinhos vermelhos. Seus sabores são complexos e ousados. Eles também geralmente têm alto teor de álcool.
  • 16:

    Beba zinfandels vermelhos com alimentos ricos e saudáveis.

    cogumelos salteados, veado assado e patos são ótimas opções. Eles complementarão a profundidade e a complexidade de um zinfandel vermelho. Eles também combinam bem com comida picante e churrasco. Cheos afiados como Double Gloucester, Gruyere envelhecido, Havarti, Gorgonzola também são ótimos com um zinfandel. [18] Se você gosta de carnes defumadas ou pratos que incorporam tomates assados, experimente -os com um zinfandel vermelho. Isso acentua a sabor do vinho e da comida.

  • Se você gosta de carnes defumadas ou pratos que incorporam tomates assados, experimente -os com um zinfandel vermelho. Isso acentua a sabor do vinho e da comida.
  • 17:

    Experimente Tempranillo se você procurar algo menos convencional.

    Eles geralmente têm uma fragrância esfumaçada semelhante ao tabaco não queimado. Os tempranilos se originam da Espanha e Portugal e têm um sabor picante e terroso com notas de cereja e ameixa. Geralmente, os tempranilos são vinhos bastante secos porque têm uma abundância de taninos. [19] O sabor do vinho varia dependendo da variedade de uvas, qualidade do solo e processo geral de vinificação. [20]

  • O sabor do vinho varia dependendo da variedade de uvas, qualidade do solo e processo geral de vinificação. [20]
  • 18:

    Par de tempranillo com alimentos picantes.

    O entusiasmo de um tempranillo o torna um ótimo companheiro com todos os tipos de comida picante. Caril, churrasco picante e até asas quentes podem ser bastante aprimoradas por um copo de Tempranillo. A comida Cajun, em particular, combina bem com Tempranillo. Experimente com algum jambalaya, gumbo ou um bife com sabor de Cajun. [21] Tempranilos é difícil de combinar com um queijo. Se você realmente quer servir queijo um tempranillo, obtenha algo macio e esfumaçado como provolone defumado ou brie.

  • Tempranilos é difícil de emparelhar com um queijo. Se você realmente quer servir queijo um tempranillo, obtenha algo macio e esfumaçado como provolone defumado ou brie.
  • 19:

    Evite os alimentos que não combinam bem com o vinho tinto.

    Comida e vinho mal emparelhados podem acabar fazendo com que ambos os elementos tenham um sabor ruim. Isso geralmente ocorre porque os sabores são muito semelhantes ou contrastantes. Geralmente, os alimentos que não funcionam bem com o vinho tinto têm um vinho branco que os complementa bem. [22] A menos que você esteja bebendo um vinho tinto de sobremesa como um porto, o chocolate geralmente não combina bem com o vinho tinto. Isso ocorre porque os taninos do vinho e os taninos do chocolate se combinam para um sabor esmagadoramente amargo. Os couves de Bruxelas e aspargos contêm compostos de enxofre que fazem com que o vinho tinto tenha um sabor como se tivesse acabado. Embora esses vegetais tenham sabores terrosos, você pode pensar bem com um vinho tinto, eles podem arruinar sua refeição se você combiná -los. Os vinhos vermelhos geralmente não são combinados com frutos do mar. O ferro no vinho tinto se prende a óleo de peixe para criar um sabor metálico e peixe -metal. Sushi, em particular, pode ser arruinado emparelhando -o com um vinho tinto.

  • A menos que você esteja bebendo um vinho tinto de sobremesa como um porto, o chocolate geralmente não combina bem com o vinho tinto. Isso ocorre porque os taninos do vinho e os taninos do chocolate se combinam para um sabor esmagadoramente amargo.
  • Os couves de Bruxelas e aspargos contêm compostos de enxofre que fazem com que o vinho tinto tenha um sabor que se tornou ruim. Embora esses vegetais tenham sabores terrosos, você pode pensar bem com um vinho tinto, eles podem arruinar sua refeição se você combiná -los.
  • Os vinhos vermelhos geralmente não são combinados com frutos do mar. O ferro no vinho tinto se prende a óleo de peixe para criar um sabor metálico e peixe -metal. Sushi, em particular, pode ser arruinado combinando -o com um vinho tinto.
  • 20:

    Mantenha a mente aberta e experimento.

    Em última análise, combinar vinhos vermelhos com comida é uma questão de gosto pessoal. Tentar novas combinações pode ser divertido e emocionante, e você não deve deixar que as convenções ditem o que você está disposto a explorar.

    21:

    Visite uma vinícola.

    Muitas vinícolas se concentram em tipos específicos de vinhos. Faça algumas pesquisas na Internet ou ligue para a vinícola para descobrir que tipo de vinhos eles oferecem e se tiverem uma especialização. Quase todas as vinícolas terão pelo menos algumas variedades de vinho tinto, mas haverá muita variação, dependendo dos gostos regionais e das preferências do enólogo. Quase todas as vinícolas oferecem degustações de vinhos, mas não dói perguntar quando você está fazendo sua pesquisa. Você também deve perguntar se a degustação de vinhos é complementar ou se haverá uma cobrança.

  • Quase todas as vinícolas terão pelo menos algumas variedades de vinho tinto, mas haverá muita variação, dependendo dos gostos regionais e das preferências do enólogo.
  • Quase todas as vinícolas oferecem degustações de vinhos, mas não dói perguntar quando você está fazendo sua pesquisa. Você também deve perguntar se a degustação de vinhos é complementar ou se haverá uma cobrança.
  • 22:

    Vá a uma degustação de vinhos.

    Experimente várias variedades durante sua degustação. A vantagem de ir a uma vinícola para participar de uma degustação é que você terá a chance de experimentar vários vinhos diferentes. Tente provar vários vinhos para ajudá -lo a desenvolver uma sensação do que você gosta. Uma lista de vinhos geralmente tem os vinhos na ordem que você deve provar, mas uma regra geral é que começa com vinhos secos e se move para Sweet. [23] Se você não quiser beber todo o vinho em uma degustação, pode cuspir nos receptáculos designados depois de provar.

  • Se você não quiser beber todo o vinho em uma degustação, poderá cuspir nos receptáculos designados depois de provar.
  • 23:

    Peça recomendações à equipe.

    As vinícolas empregam pessoas experientes que tendem a realmente gostar de vinho. Eles podem ajudá -lo a guiá -lo para certos sabores que você pode gostar e fazer sugestões sobre qual comida combinaria bem com seu vinho. Eles também podem recomendar vinhos que a vinícola deles não possui disponível que você possa procurar e experimentar por conta própria.

    24:

    Limpe seu paladar entre os vinhos.

    Um limpador de paladar ajuda você realmente a aproveitar as nuances de diferentes vinhos vermelhos. Muitas vezes, uma vinícola oferece bolachas salgadas ou pão. Coma o limpador do paladar e enxágue a boca com uma bebida de água antes de passar para o próximo vinho tinto. [24] Você também pode limpar seu paladar com um pouco de queijo mussarela fresco e levemente salgado.

  • Você também pode limpar seu paladar com um pouco de queijo mussarela fresco e levemente salgado.
  • 25:

    Faça anotações sobre sua experiência.

    Isso ajudará você a se lembrar de seus vinhos favoritos. Traga um pequeno bloco de notas ou grave seus pensamentos no seu telefone. Anote se você gosta ou não gosta de uma variedade específica e por que se sentiu assim. Além disso, se houver sabores, aromas ou texturas específicos que você gosta, você deve colocá -los no chão para que você se lembre deles no futuro. [25] Suas anotações podem ser tão básicas ou elaboradas quanto você quiser. Você pode simplesmente escrever de quais variedades você gosta, ou pode fazer um registro detalhado do perfil de sabor de cada vinho e fazer um sistema de classificação.

  • Suas anotações podem ser tão básicas ou elaboradas quanto você quiser. Você pode simplesmente escrever de quais variedades você gosta, ou pode fazer um registro detalhado do perfil de sabor de cada vinho e fazer um sistema de classificação.