Cozinhar é uma fila com sua panela instantânea! Funcionar com uma panela instantânea é super fácil e você tem algumas opções para cozinhar uma refeição deliciosa. Use sua função de vapor para pressionar rapidamente vegetais e frutos do mar, que podem ser crus ou congelados. [1] Como sua panela de pressão pode facilmente cozinhar vegetais no vapor, você pode preferir cozinhar vegetais no refogue.
Método 1
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Adicione 1 a 2 xícaras (240 a 470 ml) de água ao pote instantâneo. Meça sua água e despeje no fundo da panela instantânea. Use menos água para uma quantidade menor de alimentos, mas vá em frente e adicione as 2 xícaras completas (470 ml) se você estiver espalhando uma cesta inteira de vegetais ou frutos do mar. [2] Você não quer que a água suba sobre a comida, pois vai ferver sua refeição em vez de cozinhá -la no cozimento.
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Defina o trivet na parte inferior da panela instantânea. O trivet é o rack curto que acompanha sua panela instantânea. Coloque -o no fundo da sua panela para ajudar a segurar a comida sobre a água. [3] Se a água surgir sobre o trivet, retire -a um pouco para diminuir o nível abaixo do topo do trivet.
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Coloque a comida na cesta de acordo com o tempo de cozimento. Verifique os tempos de cozimento em sua receita ou guia de cozinha instantânea antes de carregar vários alimentos na cesta de vapor. Coloque os alimentos que levam mais tempo para cozinhar no fundo, mais perto da água. Cubra a cesta com sua comida de cozinha mais rápida. [4] Os vegetais de raiz levam mais tempo para o vapor do que os vegetais verdes. Da mesma forma, os frutos do mar também vaporam rapidamente. Por exemplo, você pode colocar batatas no fundo, cenouras no meio e brócolis por cima. Os vasos instantâneos não vêm com uma cesta de vapor, mas você pode usar a maioria das cestas de vapor com sua panela instantânea. Se você não tiver uma cesta de vapor, pode tentar usar uma pequena peneira ou simplesmente colocar a comida no trivet. No entanto, é melhor usar uma cesta de vapor para garantir que sua comida cozinhe corretamente.
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Não enche sua cesta de vapor porque sua comida não cozinhará corretamente. Embora não há problema em colocar comida na sua cesta de vapor, deixe um pouco de espaço no topo da cesta para que a tampa se encaixe com segurança. Você não precisa de muito espaço, apenas certifique -se de que não haja comida por cima da cesta. Se a tampa estiver solta ou a panela não puder selar com segurança, é possível que sua comida seja sub -cozida. [5] Se a sua cesta parecer muito cheia, pode ser melhor cozinhar sua refeição em 2 ou mais lotes. Como sua panela instantânea é tão rápida, o jantar ainda estará pronto em breve.
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Coloque a cesta de vapor na panela instantânea. Levante a cesta na panela instantânea e coloque -a em cima do trivet. Certifique -se de que a parte superior da cesta esteja abaixo da borda superior da panela para que sua tampa se encaixe. Sua comida agora está pronta para cozinhar! [6] Você pode usar a maioria dos cestos de vapor em um pote instantâneo.
Método 2
Usando a função de vapor
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Prenda a tampa na panela instantânea. Coloque a tampa por cima da panela instantânea. Em seguida, gire a tampa no sentido horário até que o bloqueio clique. Verifique se a tampa está segura, certificando -se de que as setas na tampa e a linha da maconha. [7] Se a tampa não estiver selada, o vapor pode escapar. Se isso acontecer, sua comida não cozinhará corretamente.
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Gire a pequena alça perto da ventilação para selar. Olhe na parte superior da tampa para encontrar o interruptor de ventilação. Mude em qualquer direção para fechar a ventilação. Isso prende a pressão e o vapor dentro da panela instantânea. [8] Se você não colocar a ventilação na posição de vedação, o vapor escapa da ventilação e sua comida não cozinhará corretamente.
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Pressione o botão “Steam” para ativar a função de vapor do instante. Verifique a área inferior direita do painel de controle para o botão “Steam”. Observe a tela iluminar e um tempo de cozimento padrão para aparecer. [9] Se você não conseguir encontrar o botão certo, verifique as instruções que vieram com sua panela instantânea ou procure o guia online.
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Defina o tempo de cozimento usando as teclas mais ou menos. Defina o tempo de cozimento real sem se preocupar em pré -aquecer. Os tempos variam para cada tipo de alimento; portanto, verifique o tempo recomendado na primeira vez que você cozinha um alimento. Use o tempo listado em sua receita, se você tiver uma, ou use o guia prático da Pot Instant. [10] Você pode encontrar o Guia de Tempo do Pot Instants aqui: https://instantpot.com/instantpot-cooking time/#tab-id-1. Em geral, a maioria dos vegetais vaporiza em apenas 1 a 5 minutos, mas os vegetais da raiz geralmente demoram mais. No entanto, os vegetais congelados precisarão de um tempo de vapor mais longo do que os vegetais frescos. Da mesma forma, a maioria dos frutos do mar cozinha em 1 a 5 minutos. Se você estiver seguindo uma receita para uma panela de pressão tradicional, adicione 7% a 15% a mais tempo ao tempo de cozimento recomendado, porque os vasos instantâneos têm menor pressão. Por exemplo, se o tempo de cozimento for de 15 minutos, você poderá múltiplo em 1,07 para adicionar 7% a mais tempo e 1,15 para adicionar 15% a mais tempo. Isso oferece uma faixa de cozimento de cerca de 16 a 17 minutos após o arredondamento.
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Ouça o bipe que sinaliza que a comida acaba de cozinhar. Fique perto do seu pote para que você esteja lá quando o cronômetro disparar. É super importante que você libere manualmente a pressão assim que ouvir o sinal sonoro. Caso contrário, sua comida pode cozinhar demais e ficar piegas. [11] Coloque a luva do forno ou a toalha de cozinha nas proximidades, para que você as tenha à mão. Você não pode verificar sua comida enquanto ela está fumegando sob a função de vapor. Se o fizer, ele liberará a pressão e terminará o processo de cozimento. Se você quiser verificar a comida no meio do vapor, é melhor usar a função refogue em vez da função de vapor.
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libere a pressão alternando a ventilação para a posição de ventilação. Cubra sua mão com uma luva ou toalha de forno para proteger a pele do vapor. Em seguida, empurre a alça de liberação do vapor para a esquerda ou a direita para abrir a ventilação. Isso libera a pressão dentro da panela instantânea para que sua comida pare de cozinhar. [12] Tenha muito cuidado ao fazer isso. O vapor vai correr e pode queimar sua pele.
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Abra a tampa e remova sua cesta de vapor. Torça a tampa para desbloqueá -la e, em seguida, levante -a cuidadosamente da panela instantânea. Em seguida, segure a alça da cesta de vapor e levante a cesta. Coloque a cesta em um prato ou toalha de cozinha. O jantar é servido! [13]
Método 3
VEGEM VEGEM COM A FUNÇÃO SAITE
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Encontre uma tampa clara de panela que se encaixe no seu pote instantâneo. Não use sua tampa instantânea de maconha quando estiver usando a função refogue, pois não está cozinhando por pressão. Em vez disso, use uma tampa regular de maconha para prender o vapor. Dessa forma, você poderá verificar sua comida enquanto ela cozinha para que você possa desligar a panela instantânea quando a refeição estiver pronta. [14] Normalmente, você não precisa usar uma tampa quando estiver usando a função refogue. No entanto, você precisará de uma tampa para cozinhar seus vegetais.
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Pressione a função refogue. Procure o botão no lado inferior esquerdo do painel de controle. Isso permite aquecer a água para criar vapor. No entanto, o pote instantâneo não cozinhará seus vegetais. [15] Normalmente, você usaria essa função para aquecer molhos, jogar vegetais ou carne em óleo ou comida cozida.
3
Pressione “+” ou “-” para ajustar o tempo, se necessário. Verifique o tempo de vapor recomendado para os vegetais que você está cozinhando. Em seguida, defina o timer no instante. Você pode definir o tempo por até 30 minutos enquanto estiver na função refogue. [16] Se você estiver usando uma receita, use o tempo de vapor recomendado listado na receita. Caso contrário, verifique o tempo de vapor recomendado para o tipo de vegetação que você está cozinhando. Não há problema em definir o tempo alto, desde que você fique com o pote instantâneo. Quando você estiver satisfeito com a textura dos seus vegetais, clique em “Cancelar” para desligar a panela instantânea. O tempo de pré -aquecimento não contará para o seu tempo de cozimento, então não se preocupe com isso.
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Aguarde a água ferver. Fique perto da panela instantânea para poder monitorar a água. Quando você vê o vapor subindo do fundo da panela, você sabe que a água está fervendo. [17] Seus vegetais começarão a cozinhar quando o vapor formar.
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Coloque a tampa da panela transparente em cima da sua panela instantânea. Assim que você vir a vapor, use a tampa para prendê -la dentro da panela instantânea. Para proteger a pele do vapor, use uma luva de forno ou cubra a mão com uma toalha de cozinha enquanto estiver colocando a tampa. Dessa forma, você não será acidentalmente queimado aumentando o vapor. [18] Depois de colocar a tampa na panela instantânea, sempre use uma luva ou toalha de forno para lidar com isso. A tampa provavelmente ficará quente e o vapor escapará do pote quando você mudar ou remover a tampa.
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Verifique sua comida periodicamente para ver se está pronto. Depois de alguns minutos, remova a tampa para poder ver sua comida. Para verificar a textura, lide algumas peças com um garfo. Se seus vegetais não estiverem bem cozidos, substitua a tampa e deixe -os cozinhar um pouco mais. [19] Se você estiver usando uma receita, poderá esperar até que o cronômetro esteja quase fora. No entanto, é melhor verificar os vegetais antes que o tempo acabasse para que eles não cozinhem acidentalmente e fiquem piegas.
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Empurre “Cancelar” quando o cronômetro disparar ou a comida estiver pronta. Coloque uma luva de forno ou cubra a mão com uma toalha de cozinha. Em seguida, levante cuidadosamente a cesta de vapor da panela instantânea. O jantar está pronto! [20] O botão “Cancelar” desliga sua panela instantânea, mesmo que haja mais tempo no relógio.