Seja caseiro ou comprado na loja, a salsicha de veado é um produto de jogo saboroso que pode ser uma refeição maravilhosa. Como os links de salsicha são pré-temperados, cozinhá-los é uma tarefa rápida e simples que quase qualquer um pode fazer.
Método 1
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Aqueça sua grelha a uma temperatura média. Se você estiver usando uma grelha a gás ou elétrica, defina -a a cerca de 177 ° C (350 ° F). Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, construa um fogo baixo e aguarde até que você possa segurar confortavelmente a mão acima da grade por cerca de 6 segundos.
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Pincele suas salsichas ou portões de churrasqueira com azeite. Para garantir que suas salsichas não grudem na grelha, use uma escova de sedimento para cobrir os links com uma pequena quantidade de azeite. Se suas grades estiverem bagunçadas, leve a grelha, mergulhando uma toalha de papel em azeite e escovando -a através das grades. [2] Considere o uso de uma mistura 50/50 de canola/azeite ou apenas óleo de canola pura. É menos invasivo e não adiciona sabores fortes. Até os óleos de abacate e uva podem lidar melhor com o calor.
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Coloque suas salsichas na grelha. Use pinças para que você não se queime. Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, coloque -as ao lado da chama, não diretamente sobre ela. Verifique se os links não estão tocando para que possam cozinhar bem.
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Vire os links. Você normalmente só precisa virar a carne uma vez.
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Grelhe suas salsichas até que estejam a 160 ° F (71 ° C) dentro. Mantenha suas salsichas na grelha até que estejam firmes ao toque e marrom profundo ou dourado. Para a maioria dos links, isso deve levar entre 10 e 20 minutos. Para garantir que uma salsicha seja segura para comer, use um termômetro de alimentos para verificar a área mais gorda da salsicha, removendo o link assim que sua temperatura interna atingir 71 ° C (3] [3] Mantenha as salsichas cobertas enquanto cozinham, para que o interior cozinhe mais rápido o tempo todo.
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Remova e sirva suas salsichas. Quando suas salsichas estiverem feitas, remova -as da grelha e deixe -as descansar. Quando são frios o suficiente para tocar, estão prontos para servir. Coloque as sobras de links em um recipiente hermético e mantenha -os na geladeira por até 5 dias. [4]
Método 2
Fazendo salsicha de veado frito
1
Aqueça uma frigideira a uma temperatura média-alta. Coloque uma panela de aço inoxidável ou frigideira em um queimador e coloque-a em fogo médio-alto. Deixe a frigideira se aquecer. Por fim, o tempo que leva para aquecer uma panela depende de que tipo de fogão você tem. Você só precisa segurar sua mão perto da panela para ver como está quente.
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Adicione 1 fl oz (30 ml) de azeite à panela. Despeje cerca de 1 fl oz (30 ml) de azeite normal ou virgem na panela. O óleo está pronto se parecer quase claro e desliza de maneira rápida e fluida ao redor da panela.
3
Adicione os links de salsicha e leve o calor para baixo. Assim que o azeite estiver pronto, coloque suas salsichas de veado na frigideira. Agite a panela para revesti -los com óleo, o que impedirá que os elos grudem na panela. Em seguida, abaixe o fogo para uma temperatura baixa.
4
Vire as salsichas após 6 minutos. Vire as salsichas quando a pele parecer nítida e brilhante. Se você estiver cozinhando cebolas, adicione -as ao lado oposto da panela depois de girar a salsicha. Você não quer continuar jogando e cozinhando os mesmos lados repetidamente. Você pode cozinhar em três lados da salsicha: a parte superior, a parte inferior e as partes finais que se curvam.
5
Cozinhe as salsichas por mais 6 minutos. Se você adicionou cebolas, mexa ocasionalmente até que sejam levemente caramelizadas.
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Remova seus links quando a temperatura interna for 71 ° C (160 ° F). Após 15 ou 20 minutos, verifique suas salsichas para ver se terminaram. As salsichas de veados cozidas devem ser escuras ou douradas e firmes ao toque. Antes de comer suas salsichas, coloque um termômetro alimentar no centro do link mais gente. Se a temperatura interna for de pelo menos 160 ° F (71 ° C), as salsichas serão cozidas e poderão ser removidas da panela. [5]
Método 3
Fazendo salsicha de veado assado
1
Pré -aqueça o forno a 177 ° C (350 ° F). Essa temperatura ajudará suas salsichas a cozinhar bem sem quebrar o invólucro. Sinta -se à vontade para colocar seu forno como uma temperatura mais alta, como 375 a 400 ° F (191 a 204 ° C).
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Unte uma panela com spray de cozinha antiaderente. Se você estiver usando uma assadeira, cubra bem o fundo com spray de cozinha antiaderente. Se você estiver usando uma assadeira, cubra o rack dentro da panela com spray.
3
Cubra a panela com pimentão e cebola (opcional). Para um sabor extra, tente adicionar pimentões e cebolas ao prato. Pique os ingredientes em pedaços grandes e, em seguida, organize -os no fundo da panela. Misture seus vegetais em óleo e depois se espalhe no fundo da bandeja ou prato da folha primeiro. Se você estiver usando uma assadeira, cubra o fundo da panela com óleo de cozinha antes de adicionar pimentas e cebolas.
4
Pincele os links de salsicha com manteiga a gosto. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em uma tigela segura por microondas, cubra -a com uma toalha de papel e depois microondas até derreter. Usando uma escova de sedimento, cubra as salsichas com manteiga a gosto. Isso ajudará a prender o sabor enquanto as salsichas estão assando.
5
Coloque suas salsichas na panela e assar -as por 15 minutos. Defina os links de salsicha dentro da assadeira ou nas prateleiras da assadeira. Para ajudar as salsichas a cozinhar corretamente, verifique se eles não se tocam. Coloque sua panela no meio do forno e deixe os links assar por cerca de 15 minutos.
6
Vire suas salsichas e cozinhe por mais 15 minutos. Após cerca de 15 minutos, vire as salsichas com pinças para impedir que um lado cozinhe demais. Em seguida, assar -os por mais 15 minutos.
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Remova suas salsichas quando estiverem a 160 ° F (71 ° C) dentro. Quando suas salsichas parecerem marrons profundas e são principalmente firmes, pressione um termômetro de alimentos no link mais gordo. Se lê pelo menos 71 ° C (160 ° F), suas salsichas serão feitas. Remova -os do forno e deixe esfriar antes de servir. [6] Mantenha suas sobras em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias. [7]
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Terminado.