Água de arroz tem vários usos. Você pode simplesmente apreciá -lo como uma bebida (conhecida como horchata); Algumas pessoas bebem isso como um remédio caseiro para diarréia e constipação. Além disso, é frequentemente usado como um limpador pessoal para a pele e o cabelo. Para uso tópico, você pode criar um lote a frio para usar imediatamente depois, ou pode fermentar uma mistura mais potente para diluir mais tarde com água morna, economizando espaço para armazenamento na geladeira.
Método 1
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íngreme o arroz, a água e a canela. Use uma panela grande. Despeje em 2 quartos (2 L) de água. Adicione 1 xícara (185 g) de arroz de grão longo. Quebre um pedaço de canela em pedaços e adicione isso também. Deixe -os mergulhar por três horas. [1]
2
Aqueça a panela. Depois que a mistura de arroz mergulha por três horas, coloque a panela no queimador do forno, se você ainda não o fez. Defina o fogo para médio-alto. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo. Deixe ferver por meia hora. [2]
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Misture o conteúdo. Primeiro, deixe o arroz e a água esfriarem de volta depois de ferver. Em seguida, transfira o conteúdo para um liquidificador ou use um liquidificador de imersão na panela. Purie o arroz até combinar com a água e criar uma textura suave.
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Coe a mistura. Coloque uma peneira fina sobre um recipiente grande. Despeje ou coloque a mistura na peneira para coar o líquido no recipiente. Descarte o resíduo deixado na peneira. [3]
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sabor e refrigere o líquido. Misture ½ xícara (100 g) de açúcar branco para adoçar (ou menos, conforme desejado). Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de baunilha. Leve à geladeira o recipiente para esfriar o líquido. Sirva sobre gelo quando estiver pronto. [4]
Método 2
Brewing a frio para tratamento tópico
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Enxágue o arroz. Primeiro, verifique se os orifícios da sua peneira são pequenos o suficiente para impedir que os grãos de arroz deslizem. Em seguida, carregue sua peneira com ½ xícara (97,5 g) de arroz. Enxágue com água para garantir um lote limpo de água de arroz.
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Mergulhe o arroz. Transfira o arroz lavado para uma tigela de tamanho médio. Adicione duas a três xícaras de água (473 mL a 710 ml). Deixe descansar por meia hora.
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Mexa o conteúdo. Quando a água estiver encharcada no arroz, mexa. Use sua colher ou dedos para pressionar suavemente o arroz. Libere o conteúdo de vitamina e mineral do arroz na água fazendo isso.
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Coe e armazene a água. Coloque uma peneira fina sobre o seu recipiente de armazenamento (ou uma tigela para uso imediato). Coe a mistura através da peneira. Sele o recipiente do líquido e guarde na geladeira. Quando refrigerado, sua água de arroz deve manter por uma semana.
Método 3
fermentando uma bebida fria para potência
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Faça uma bebida fria. Se você já fez um e o armazenou na geladeira, remova -o para que ele possa se aquecer até a temperatura ambiente. Caso contrário, faça uma bebida fria conforme descrito, mas pare de esticar o líquido. Deixe o arroz descansar na água e cobrir a tigela.
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Deixe a água do arroz descansar à temperatura ambiente. Deixe a água do arroz fermentar de 12 a 48 horas. Descubra e cheire o conteúdo periodicamente. Uma vez que começa a cheirar azedo, considere fermentado. Espere o tempo necessário para que isso varie dependendo da temperatura exata, além de se o líquido foi ou não tenso. Uma mistura não teria deve fermentar em 12 a 24 horas. O líquido tenso levará entre 24 e 48 horas. Temperaturas mais altas da sala reduzirão a quantidade de tempo necessária.
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Ferva a água. Primeiro, coe o líquido se ainda não o fez. Transfira o líquido para uma panela ou panela. Levante o fogo para médio-alto. Deixe a água ferver para deixar a fermentação. Ferver a água após a fermentação é frequentemente recomendada, mas não estritamente necessária.
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Use ou armazene a água do arroz. Se você pretende usá -lo imediatamente, deixe a água esfriar primeiro para evitar escaldagem. Caso contrário, transfira -o para um recipiente selável. Armazene na geladeira. Espere que a água fermentada faça um soco. Dilua a água do arroz fermentado com água morna simples, conforme desejado quando você a usa.