Como fazer sempre ovos cozidos perfeitos, olha isso

Não há muitos lanches tão simples, satisfatórios e nutritivos quanto um ovo cozido. Mas, por mais simples que sejam, há muitas maneiras de ajustar seu método de cozinha para alcançar o ovo ideal para o seu gosto. Esteja você perseguindo gemas escorrendo, creme ou firme, mostraremos como fervê -las perfeitamente todas as vezes e descascar -as sem barulho. Além disso, explicaremos como armazená-los, fornecer maneiras alternativas de cozinhar ovos cozidos e até compartilhar receitas deliciosas que permitirão que você as use bem.

Método 1

1:

Coloque 3-6 ovos em uma panela e cubra-os com água fria. Coloque os ovos suavemente em uma única camada no fundo da panela e adicione água fria até que o nível da água esteja a cerca de 1,5 cm acima dos ovos. Isso garante que a água ferva com eficiência, os ovos cozinhem uniformemente e que você possa obter o tempo certo – não muito tempo, não muito curto. [1] Para facilitar a descascamento dos ovos mais tarde, adicione 2 colheres de chá (9,9 ml) de vinagre branco ou uma pitada de sal na água. Além disso, use ovos com pelo menos 6-7 dias de idade, que, em comparação com os ovos frescos tendem a descascar sem conseguir crateras.

  • Para facilitar a descascamento dos ovos mais tarde, adicione 2 colheres de chá (9,9 ml) de vinagre branco ou uma pitada de sal na água.
  • Além disso, use ovos com pelo menos 6-7 dias de idade, que, em comparação com os ovos frescos tendem a descascar sem conseguir crateras.
  • 2:

    Leve a panela para ferver, depois desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Coloque o fogo até o médio-alto até que a água ferva. Assim que acontecer, corte o fogo e coloque a tampa. Para o ovo duro perfeito que tem um branco firme, mas uma gema cremosa, deixe os ovos descansarem na panela coberta por exatamente 10 minutos. [2] Para brancos escorrendo e gemas soltas, deixe os ovos descansarem por 3 minutos. Para brancos levemente escorrendo e gemas soltas, deixe os ovos descansarem por 4 minutos. Para um ovo perfeito e cozido com claras sedosas e gemas, deixe os ovos senhoras por 6 minutos. Para brancos firmes e gemas sólidas, deixe os ovos descansarem por 15 minutos.

  • Para brancos escorrendo e gemas soltas, deixe os ovos descansarem por 3 minutos.
  • Para brancos ligeiramente escorrendo e gemas soltas, deixe os ovos descansarem por 4 minutos.
  • Para um ovo perfeito e cozido com claras sedosas e gemas, deixe o ovo senhor por 6 minutos.
  • Para brancos firmes e gemas sólidas, deixe os ovos descansarem por 15 minutos.
  • 3:

    Remova os ovos da panela e execute -os sob água fria. Use pinças ou uma colher feia para remover todos os ovos da água quente e, em seguida, passe-os imediatamente sob uma torneira fria por cerca de 10 a 20 segundos cada. Isso impede que os ovos cozinhem ainda mais, e a rápida mudança de temperatura cria uma camada de vapor entre o ovo e a concha, o que faz com que a descascamento de uma filtra. [3] Ou, imediatamente mergulhe os ovos em um banho de gelo por 1-2 minutos para impedi-los de cozinhar.

  • Ou, imediatamente mergulhe os ovos em um banho de gelo por 1-2 minutos para impedi-los de cozinhar.
  • Método 2

    descascar ovos cozidos

    1:

    Toque no ovo no balcão até rachar. Segure o ovo com segurança entre o dedo indicador e o polegar enrolado. Gentilmente, mas firmemente, toque nele contra uma bancada ou qualquer outra superfície dura 3-4 vezes, até ver a barra de aranha Telltale em toda a superfície. [4] Para quebrar mais facilmente o ovo, toque no canto da bancada, deixando a superfície ligeiramente mais nítida fazer o trabalho. Se você estiver descascando um ovo macio, toque na extremidade grande com a borda contundente de uma faca de manteiga para formar a rachadura inicial.

  • Para quebrar mais facilmente o ovo, toque no canto da sua bancada, deixando a superfície ligeiramente mais nítida fazer o trabalho.
  • Se você estiver descascando um ovo macio, toque na extremidade grande com a borda contundente de uma faca de manteiga para formar a rachadura inicial.
  • 2:

    Enrole o ovo entre a palma da mão e a bancada. Segure sua mão e a palma do lado da palma do lado do ovo, pressionando o ovo no balcão suavemente. Em seguida, role o ovo para frente e para trás por 5 a 10 segundos. Isso espalha as rachaduras e afrouxa a concha, facilitando a descasca do ovo. [5] Se você estiver descascando ovos mais macios (ou qualquer ovo cozido por menos de 10 minutos) pule esta etapa, já que o ovo dentro será muito mais frágil.

  • Se você estiver descascando ovos mais macios (ou qualquer ovo cozido por menos de 10 minutos) pule esta etapa, pois o ovo dentro será muito mais frágil.
  • 3:

    Descasque o ovo com os dedos, começando na extremidade grande. Agora que o ovo está rachado por todo o lado e a concha é afrouxada, use as pontas dos dedos para laminar a concha. Comece a descascar o ovo na extremidade grande, onde geralmente há uma bolsa de ar que facilita o início das coisas. [6] Descasque o ovo até que toda a concha seja removida. Ao descascar um ovo macio, coloque o ovo em um copo e retire apenas a concha na extremidade grande. Em seguida, cavar com uma colher e aproveitar! Se a concha for teimosa, descasque o ovo sob uma torneira com água corrente e fria, o que incentivará a concha a escapar. Descarte a concha no lixo ou jogue -a na lixeira de compostagem – as cascas de ondas contêm nutrientes benéficos que fazem maravilhas para o seu jardim!

  • Ao descascar um ovo macio, coloque o ovo em um copo e depois retire apenas a concha na extremidade grande. Então, cavar com uma colher e aproveitar!
  • Se a concha for teimosa, descasque o ovo sob uma torneira com água corrente fria, o que incentivará a concha a escapar.
  • descarte a concha no lixo ou jogá -la na lixeira de compostagem – as cascas de ondas contêm nutrientes benéficos que fazem maravilhas para o seu jardim!
  • Método 3

    armazenando ovos cozidos

    1:

    Mantenha ovos cozidos na geladeira por até 1 semana. Se você não está comendo os ovos imediatamente, coloque -os em um recipiente resistente de armazenamento de alimentos e coloque -os na geladeira. Enquanto ainda estão em sua concha, os ovos cozidos durarão até 7 dias se refrigerados corretamente. [7] Para ajudá -lo a acompanhar, rotule o contêiner com a data em que você ferveu os ovos escritos em um pouco de fita do pintor ou uma nota pegajosa.

    2:

    Mantenha os ovos descascados em um recipiente selado por até 1 semana. Idealmente, não descasque os ovos até que esteja pronto para comê -los. Se você deseja descascar -os, apenas para tirá -lo do caminho (ou por qualquer outro motivo), armazene os ovos na geladeira em um contêiner resistente, selado e hermético. Ou, submergir os ovos descascados em uma tigela de água e depois coloque a tigela na geladeira por até 7 dias. [8]

    3:

    gire ovos em uma bancada para verificar se eles são crus ou cozidos. Se você gosta de nós, sempre tem ovos cozidos na geladeira, mas às vezes, contar os ovos crus é complicado. Para verificar, coloque um ovo horizontalmente no balcão e gire -o suavemente. Se permanecer no lugar, o conteúdo é sólido e cozido. Ovos crus, no entanto, vão balançar e se tornar desequilibrado, já que a gema solta interna muda o peso do ovo à medida que gira. [9]

    Método 4

    Receitas de ovo cozido

    1:

    Faça uma salada de ovo rica e cremosa. Pique 8 ovos cozidos descascados em pedaços grossos e coloque-os em uma tigela. Em seguida, adicione ½ caule de aipo picado grosseiramente, 0,25 xícaras (59 ml) de maionese, 2 colheres de chá (2 g) de cebolinha fatiada, 2 colheres de chá (9,9 ml) de suco de limão e 2 colheres de chá (9,9 ml) de grão inteiro mostarda. Em seguida, misture os ingredientes com uma colher grande até serem combinados. Tempere a salada com uma pitada de sal e pimenta e depois se alvo! [10] para um sabor mais cheio e um pequeno chute, misture 1 colher de chá (2 g) de páprica. Coloque a salada entre 2 fatias de pão torrado e adicione um pouco de alface para um sanduíche de salada de ovo saudável.

  • Para um sabor mais completo e um pequeno chute, misture 1 colher de chá (2 g) de páprica.
  • Slather a salada entre 2 fatias de pão torrado e adicione um pouco de alface para um sanduíche de salada de ovo saudável.
  • 2:

    Faça ovos cozidos elegantes. Corte 6 ovos cozidos descascados ao meio longitudinalmente. Retire as gemas com uma colher e, em uma tigela média, amasse as gemas com um garfo até que elas fiquem quebradiças. Adicione 0,25 ° C (59 ml) de maionese, 1 colher de chá (4,9 ml) de vinagre branco, 1 colher de chá (4,9 ml) de mostarda amarela e uma pitada de sal e pimenta e depois misture até que os ingredientes estejam combinados e cremosos. Em seguida, use uma colher para distribuir uniformemente a mistura de gema no centro das metades de ovos fatiadas. [11] Para um toque final ousado e saboroso, polvilhe os ovos com um pouco de páprica.

  • Para um toque final ousado e saboroso, polvilhe os ovos com um pouco de páprica.
  • 3:

    apodrece seus ovos cozidos para um lanche picante. Combine 1,6 xícaras (400 ml) de vinagre branco, 0,5 xícaras (100 g) de açúcar branco, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa (3 g) de pimenta preta e 1 colher de sopa de sementes de coentro em uma panela e aqueça em fogo médio Até que o açúcar se dissolva (cerca de 5 a 10 minutos), mexendo com frequência. Deixe a mistura esfriar por 1 hora. Esterilize uma jarra de vidro grande e encha-a com a mistura, depois coloque 6 descascado, fervido na jarra. Deixe -o em um lugar escuro, como um armário, por 2 semanas a 3 meses para deixar os ovos picles. [12] Quando os ovos estiverem em conserva, coma -os como um lanche rápido e saboroso ou use -os em uma salada de ovos para dar um impulso picante de sabor. Em conserva (ou mesmo apenas ovos cozidos e cozidos), é uma grande adição ao ramen.

  • Depois que os ovos estiverem em conserva, coma -os como um lanche rápido e saboroso ou use -os em uma salada de ovos para dar um impulso de sabor picante.
  • em conserva (ou mesmo apenas ovos cozidos com puro), são ótimas adições ao ramen.
  • Método 5

    Outras maneiras de cozinhar os ovos

    1:

    2,5 cm de água em uma panela no fogão e coloque uma cesta de vapor com uma única camada de ovos na panela. Reduza o fogo para médio-baixo, depois cubra a panela e deixe os ovos vapor por 13 minutos, depois execute-os em água fria. Para fazer descascamento de uma fila, coloque os ovos em um recipiente com 1 polegada (2,5 cm) de água e depois empurre -o por um minuto para soltar as conchas. [13] Os ovos cozidos é uma maneira mais suave de cozinhá -los, que resulta em um branco firme e um jugo úmido e quebradiço. É perfeito para fazer ovos cozidos.

  • O ovos fumegantes é uma maneira mais suave de cozinhá -los, que resulta em um branco firme e um jugo úmido e quebradiço. É perfeito para fazer ovos cozidos.
  • 2:

    A fritadeira de ar pré-aqueça a fritadeira de ar a 132 ° C (270 ° F) e adicione 1-6 ovos crus à cesta. Cozinhe os ovos na fritadeira por 15 minutos para ovos cozidos, 12 minutos para ovos com gemas de creme ou 10 minutos para ovos cozidos macios. Então, mergulhe -os sob água fria e descasque -os como sempre. [14] Este é um método mais rápido e fácil para “ferver” seus ovos e é ótimo se você não quiser se preocupar com água fervente.

  • Este é um método mais rápido e mais fácil para “ferver” seus ovos e é ótimo se você não quiser mexer com água fervente.
  • 3:

    linha de forno Uma assadeira com papel manteiga e organize o número desejado de ovos em uma única camada na folha. Coloque a folha em um forno frio e aqueça o forno a 325 ° F (163 ° C), definindo um cronômetro por 30 minutos. Após 30 minutos, coloque os ovos em uma tigela grande de água gelada para esfriar. Em seguida, descasque e coma-os, ou use-os em suas receitas! [15] Usando um forno para “fervalho” é uma ótima maneira de preparar dezenas de ovos de cada vez, o que é útil se você estiver cozinhando para um potluck ou um jantar.

  • Usar um forno para ovos “hard-boil” é uma ótima maneira de preparar dezenas de ovos de cada vez, o que é útil se você estiver cozinhando para um potluck ou um jantar.
  • 4:

    Pote instantâneo Coloque 4-6 ovos em uma única camada em um rack fumegante dentro da panela instantânea ou da panela de pressão e adicione 1 C (240 ml) de água. Em seguida, defina a panela de pressão em sua configuração de pressão mais baixa e deixe os ovos cozinharem por 6 minutos. Depois de terminar, execute-os em água fria e você terá ovos firmes e cozidos. [16] Uma panela de pressão não é a maneira mais precisa ou delicada de cozinhar ovos e, devido à extrema pressão e temperatura, você não pode fazer ovos macios ou escorrendo. Ainda assim, é uma ótima solução se você não tiver outras ferramentas.

  • Uma panela de pressão não é a maneira mais precisa ou delicada de cozinhar ovos e, devido à extrema pressão e temperatura, você não pode fazer ovos macios ou escorrendo. Ainda assim, é uma ótima solução se você não tiver outras ferramentas.