É sempre um pouco triste quando uma baguete perfeitamente boa fica obsoleta antes que você possa comê -la. Felizmente, há algumas coisas simples que você pode fazer para manter sua baguete fresca. Se você sabe que não comerá uma baguete inteira no dia em que compra ou faz, embrulhe -o em papel alumínio e guarde -o à temperatura ambiente ou congelá -lo por até 3 meses. Se você ainda não começa a comer o pão e ele ficar obsoleto, existem muitas maneiras de usá -lo.
Método 1
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Tente usar a baguete no mesmo dia em que você compra ou assada. Como uma baguete francesa é tão fina e estreita, ficará obsoleta rapidamente. Planeje comprar uma baguete no mesmo dia em que você deseja comê -la. [1] Se você comprar uma baguete quente que foi colocada em um saco de papel ou plástico, remova -o para que ele não prenda a umidade do pão. Esta umidade fará com que o pão amacule e fique encharcado.
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Enrole a baguete em papel alumínio. Rasgue uma grande folha de papel alumínio e coloque a baguete nela longitudinalmente. Dobre os lados longos da folha sobre a baguete e dobrar as pontas da folha. Crimp a folha de alumínio para que seja fechado. [2] Se você está planejando congelar a baguete, pode ser necessário cortar a baguete ao meio das passagens antes de embrulhá -la.
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Mantenha a baguete embrulhada à temperatura ambiente por 1 dia. Defina a baguete embrulhada em papel alumínio no balcão e tente usá -la dentro de 1 dia. Evite refrigerar a baguete, pois a geladeira introduzirá a umidade e fará com que o pão endureça mais rapidamente. [3]
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Congele uma baguete embrulhada por até 3 meses. Se você não planeja comer a baguete imediatamente, embrulhe -o em papel alumínio e coloque -o no freezer. Rotule a baguete e lembre -se de incluir a data, para que você saiba remover e comer a baguete dentro de 3 meses. [4] Você pode cortar a baguete em pedaços individuais. Em seguida, embrulhe e congele as fatias em vez de congelar toda a baguete.
Método 2
revivendo ou usando uma baguete obsoleta
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Molhe a baguete e aqueça -o no forno por 10 a 15 minutos. Pegue a baguete obsoleta e corra a água da torneira sobre o fundo do pão. Em seguida, coloque a baguete diretamente em um forno de 400 ° F (204 ° C) por 10 minutos. Se você estiver usando uma baguete congelada, precisará aquecê -la por mais de 15 minutos. [5] Molhar a baguete adicionará umidade ao pão. Isso criará vapor no forno quente, o que tornará a crosta da baguette crocante novamente.
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Corte a baguete levemente obsoleta e faça torradas. Você precisará de uma faca serrilhada afiada para cortar a baguete obsoleta em fatias finas. Coloque -os em uma torradeira e aqueça o pão até que estejam um pouco crocantes. Se você não tiver uma torradeira, organize as fatias de baguete em uma assadeira e coloque -as embaixo de um frango até que estejam douradas. Vire -os e brinde aos outros lados. [6] Se você não tiver vontade de comer torradas, rale a baguete obsoleta ou coloque pedaços da baguete em um processador de alimentos. Pulse ou rale o pão para fazer migalhas de pão.
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Corte a baguete em cubos e faça croutons. Use uma faca serrilhada para cortar a baguete obsoleta em cubos que são tão grandes quanto você deseja que os croutons sejam. Espalhe -os em uma assadeira e regue -os com azeite. Em seguida, asse os croutons até ficarem nítidos e dourados. [7] Faça uma refeição com os croutons jogando -os com tomates e pepinos picados. Cubra a salada com um simples molho de azeite e vinagre para fazer a salada clássica de Panzanella.
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Corte ou rasgue a baguete e faça recheio ou molho. Asse um recheio delicioso e saboroso jogando pedaços de baguete obsoleta com caldo de galinha, cebola salteada, ervas e ovos batidos. Em seguida, enche um peru com a mistura ou espalhe -o em uma assadeira. Cozinhe o recheio ou o molho até ficar dourado e firme ao toque. [8] Se você estiver cozinhando o recheio dentro de um peru, verifique se o peru e o recheio atingem uma temperatura interna de 165 ° F (74 ° C).
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Corte ou rasgue a baguete para fazer pudim de pão. Misture um creme simples usando ovos, creme e açúcar. Espalhe as fatias obsoletas ou pedaços de baguete em uma assadeira e despeje o creme sobre ela. Deixe a baguete descansar por cerca de 30 minutos, por isso absorve o creme. Em seguida, asse o pudim de pão por até 1 hora. [9] Você pode adicionar passas ou lascas de chocolate ao pudim de pão antes de assá -lo. Em seguida, sirva o pudim de pão com chantilly ou creme.