Como tornar o curry mais espesso

Pode ser frustrante fazer um curry tentador apenas para que o molho saia aquoso. Felizmente, existem muitas correções rápidas e simples para um curry fino. Você pode usar alimentos como iogurte para fazer o curry engrossar. Você também pode adicionar farinha ou amido de milho. Ferver o curry por alguns minutos extras também pode obter a consistência certa.

Método 1

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Misture em iogurte sem sabor. Um iogurte grosso, como o iogurte grego, funciona melhor. Basta adicionar uma pequena quantidade de iogurte, como uma colher, de cada vez. Mexa seu iogurte no curry e continue adicionando um pouco mais de cada vez até atingir a espessura desejada. [1] Isso é ótimo para caril de estilo indiano como substituto de creme. Também pode ser útil se o seu curry for um pouco mais picante do que você gostaria, como pode esfriar seu curry.

  • Isso é ótimo para caril de estilo indiano como substituto de creme. Também pode ser útil se o seu curry for um pouco mais picante do que você gostaria, como pode esfriar seu curry.
  • 2

    Experimente a pasta ou purê de tomate. Isso funciona melhor para caril que já são baseados em tomate, pois não afetará demais o sabor. O purê de tomate é geralmente mais espesso que a pasta e tem um sabor um pouco mais forte. Misture uma pequena quantidade de purê de tomate ou pasta no curry. Adicione um pouco de cada vez até que o curry fique tão grosso quanto você quiser. [2] Se você não tiver purê ou pasta, pode experimentar tomates em cubos. Para obter melhores resultados, adicione tomates ou purê de tomate durante o processo de cozimento e não depois.

  • Se você não tiver purê ou pasta, pode experimentar tomates em cubos.
  • Para obter melhores resultados, adicione tomates ou purê de tomate durante o processo de cozimento e não depois.
  • 3

    Amasse as batatas já em seu curry. [3] Se você estiver cozinhando com batatas, tente esmagá -las depois que o curry estiver cozido. Esta é uma maneira simples de engrossar o curry sem potencialmente danificar ou diluir o sabor. Às vezes, alguns purê de batatas podem ser um curry mais grosso. [4]

    Método 2

    Usando farinhas e pós

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    Experimente o amido de milho. Se você tiver um amido de milho na sua cozinha, misture uma colher de sopa (15 ml) de amido de milho com uma colher de sopa (15 ml) de água. Misture isso em seu curry enquanto está fervendo para engrossar. [5] Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de água e amido de milho se o seu curry não engrossar com uma colher de sopa (15 ml) de cada um.

  • Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de água e amido de milho se o seu curry não engrossar com uma colher de sopa (15 ml) de cada um.
  • 2

    Use farinha e cozinha gordura. [6] Duas colheres de sopa de farinha (30 ml) misturadas com duas colheres de sopa (30 ml) de uma gordura de cozinha como manteiga podem engrossar o curry. Remova um copo de curry (240 ml) e misture -o com a farinha e a mistura de gordura de cozinha. Retorne o curry ao pote principal e misture -o para engrossar seu curry. [7] Você pode adicionar um pouco mais de farinha se o seu curry não engrossar pela primeira vez.

  • Você pode adicionar um pouco mais de farinha se o seu curry não engrossar pela primeira vez.
  • 3

    Adicione arowroot. Arrowroot engrossa curry, assim como o amido de milho. Adicione uma colher de sopa (15 ml) de areia ao seu curry e misture -o. Se o seu curry não engrossar, adicione um pouco mais de cada vez até obter a consistência certa. [8]

    Método 3

    ferver o curry

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    Reduza o fogo. Se o seu curry não engrossar adequadamente durante o tempo normal de cozimento, mude o fogo para ferver. Deixe o curry ferver sobre o calor enquanto você fica de olho nele. [9] Mantenha o curry descoberto enquanto ele ferve.

  • Mantenha o curry descoberto enquanto ele ferve.
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    Deixe o curry ferver até reduzir. À medida que o curry ferve, você pode esperar que reduza. Mexa o curry à medida que reduz para testar a espessura. Deixe o curry reduzir até que fique tão grosso quanto você quiser. [10] O tempo varia muito, dependendo do tipo de curry, então fique de olho no seu curry, pois engrossa. Pode reduzir em alguns minutos ou pode precisar de 10 a 20 minutos para engrossar.

  • O tempo varia muito, dependendo do tipo de curry; portanto, fique de olho no seu curry, pois engrossa. Pode reduzir em alguns minutos ou pode precisar de 10 a 20 minutos para engrossar.
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    Adicione água se o seu curry ficar muito grosso. Às vezes, o curry pode reduzir muito ao ferver. Isso pode resultar em um curry muito grosso. Basta adicionar um pouco de água de cada vez neste caso até que seu curry chegue à consistência certa.