A melhor maneira de se livrar dos odores da cozinha: coma fora.
Estou na idade em que a comida tomou o lugar do sexo na minha vida. Na verdade, acabei de colocar um espelho sobre a mesa da minha cozinha.
Eu cozinho com vinho, às vezes até coloco na comida.
Cozinhar é como amor. Deve ser celebrado com abandono ou não.
O que há de mais notável em minha mãe é que durante trinta anos ela não serviu à família nada além de sobras. A refeição original nunca foi encontrada.
Sempre comece com um pote maior do que você acha que precisa.
Eu tinha 32 anos quando comecei a cozinhar; até então, eu apenas comia.
O único verdadeiro obstáculo é o medo do fracasso. Na culinária, você precisa ter uma atitude de “que diabos”.
Antes de Julia Child só havia molho de cebola.
Mostre-me um homem que mora sozinho e tem uma cozinha sempre limpa, e 8 em cada 9 vezes eu lhe mostrarei um homem com qualidades espirituais detestáveis.
…ninguém nasce excelente cozinheiro, aprende-se fazendo.
Cozinhar requer suposições e improvisações confiantes – experimentação e substituição, lidar com falhas e incertezas de maneira criativa
Cozinhar é uma questão de paixão, por isso pode parecer um pouco temperamental de uma forma que é muito assertiva a olho nu.
A própria vida é uma farra adequada.
Sua cozinha é seu santuário, o cozinheiro é seu sacerdote, a mesa é seu altar e seu ventre é seu deus.