A torrada francesa é um delicioso deleite e, embora seja conhecido como uma comida popular para o café da manhã, você pode aproveitar a qualquer hora do dia! Muitas receitas de torradas francesas exigem extrato de baunilha. No entanto, se você não tiver baunilha à mão ou simplesmente não prefere o sabor, não se preocupe! Você pode simplesmente omitir a baunilha, ou se quiser, pode adicionar outro ingrediente para substituí -lo.
Método 1
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Comece com 8 fatias de pão levemente obsoleto ou torrado. A textura da sua torrada francesa será melhor se você tiver pão diurno ou um pouco obsoleto. O pão será mais firme, por isso se sustentará melhor quando você o mergulhar na mistura líquida. [1]
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Bata ovos, leite, açúcar, sal e canela em um prato raso e com aro. Meça 2 ovos, 1 xícara de leite (240 ml), 1 colher de sopa (12 g) de açúcar ou seu substituto de açúcar favorito e uma pitada de sal e canela. Em seguida, adicione -os a um prato raso. Sua limpeza será mais fácil se você misturar todos os seus ingredientes no mesmo prato em que mergulhará seu pão. Quando tudo for adicionado, use um batedor para misturar todos os ingredientes completamente. [2] Você pode usar qualquer tipo de leite, de desnatado ao todo, ou pode tornar o prato um pouco mais indulgente usando creme de leite. Você também pode usar uma opção não láctea, como leite de amêndoa ou leite de coco, se preferir. Uma panela de bolo ou prato de servir seria perfeito para isso. Qualquer que seja o prato que você escolher, verifique se ele tem uma borda para que seus ingredientes não derramem. Além disso, é melhor se o prato tiver um fundo plano para que você possa mergulhar o pão facilmente.
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Inclua um substituto de baunilha ou omite a baunilha completamente, se desejar. Seu pão francês será perfeitamente delicioso se você decidir pular a baunilha e continuar fazendo sua torrada francesa como está. No entanto, se você quiser incorporar um pouco mais de sabor ao prato, tente substituir a baunilha por um substituto como xarope de bordo, bourbon ou extrato de amêndoa. [3] Continue lendo para uma lista mais detalhada de substituições de baunilha, bem como as medições que você usaria para cada uma!
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Derreta um tapinha de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Agite a panela enquanto a manteiga derrete para ajudá -la a se espalhar pela panela uniformemente. Exatamente quanta manteiga você precisa dependerá do tamanho da frigideira que você está usando – você quer que a manteiga cubra levemente o fundo da frigideira quando derreter. [4] Cerca de 1/2-1 colheres de sopa (7-14 g) de manteiga devem ser suficientes para cozinhar 2 pedaços de pão por vez. Se você estiver fazendo 8 pedaços de pão, precisará dessa quantidade de manteiga 4 vezes.
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Mergulhe uma fatia de pão no prato, depois vire -o e mergulhe o outro lado. Quando a manteiga na sua frigideira for derretida, trabalhe rapidamente para mergulhar o pão para o primeiro lote. Pegue um pedaço de pão e coloque -o no prato raso com ovos e leite. Vire imediatamente -o para mergulhar o outro lado, mas não deixe de ambos os lados na mistura ou o pão ficará encharcado. [5]
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Coloque o pão na frigideira e cozinhe cada lado por 2-3 minutos. Depois de mergulhar o pão, transfira -o rapidamente para a frigideira com a manteiga quente. Você deve ouvir um chiado quando a mistura de ovos atinge a panela quente. Deixe o pão cozinhar por cerca de 2 ou 3 minutos, depois vire -o com uma espátula e cozinhe o outro lado. [6] Se você estiver cozinhando 2 pedaços de pão por vez, mergulhe rapidamente a segunda peça e adicione -a à panela também. Você quer que o pão seja um rico marrom dourado de cada lado. Continue cozinhando o pão em lotes até que tudo termine.
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Sirva a torrada francesa quente com as coberturas de sua escolha. A torrada francesa é melhor consumida imediatamente; portanto, quando terminar de cozinhar, coloque -a em um prato e adicione suas coberturas favoritas. Por exemplo, você pode regar o xarope de bordo sobre sua torrada, ou pode adicionar frutas fatiadas e açúcar em pó. [7] Outras coberturas podem incluir geléia, mel, xarope de caramelo, manteiga de maçã ou manteiga de amendoim. Se você não estiver servindo a torrada francesa imediatamente, coloque -a em uma assadeira e mantenha -a em um forno de 250 ° F (121 ° C) por até 30 minutos.
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Mantenha as sobras em um recipiente hermético por até 2 dias. Enquanto sua torrada francesa terá a melhor textura logo após a cozida, se você tiver sobras, poderá colocá -las em um recipiente selado ou saco de freezer na geladeira por 2 dias. Reaqueça no microondas ou na sua torradeira. [8] Se você precisar armazenar a torrada francesa por mais tempo, congele -a em um recipiente hermético por até 2 meses. Se você quiser, você pode tornar a torrada francesa mais saudável. [9] Use um pão integral. [10] O pão deve estar com baixo teor de açúcar e rico em fibras. [11]
Método 2
Usando substituições para baunilha
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Use xarope de bordo ou mel no lugar da baunilha para um sabor rico e doce. O xarope de bordo é um substituto comum para a baunilha porque eles têm um perfil de sabor semelhante. O mel também é frequentemente usado no lugar da baunilha, embora tenha seu próprio sabor. Felizmente, você pode substituir um em uma proporção de 1: 1; portanto, se você precisou de 1 colher de chá (4,9 ml) de extrato de baunilha, poderá usar 1 colher de chá (4,9 ml) de xarope de bordo ou mel. [12] Tanto o mel quanto o xarope de bordo são mais doces que a baunilha, então você pode cortar o açúcar na receita ou omiti -la completamente.
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Tente usar metade da quantidade de extrato de amêndoa em vez de baunilha. O extrato de amêndoa tem um sabor doce e complexo semelhante às cerejas. Como o extrato de amêndoa é um sabor forte, você só precisa da metade da quantidade necessária se estivesse usando baunilha. [13] Por exemplo, se você precisar de 1 colher de chá (4,9 ml) de extrato de baunilha para sua torrada francesa, usaria 1⁄2 colher de chá (2,5 ml) de extrato de amêndoa. Em vez disso.
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Substitua a baunilha por Bourbon ou Brandy pela torrada francesa embriagada. O Bourbon tem um sabor natural de baunilha esfumaçado, e Brandy normalmente tem um sabor doce e frutado. De qualquer maneira, se você os tiver no seu gabinete de bebidas, poderá adicionar um respingo para dar ao seu pão francês um sabor mais rico. [14] Semelhante ao xarope de bordo, você pode usar essas substituições em uma proporção de 1: 1, para que você precise de 1 colher de chá (4,9 ml) para substituir a baunilha em sua torrada francesa.
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Aumente a canela na receita para fazer torradas francesas de canela. Se você gosta do sabor picante da canela, basta adicionar mais à sua mistura. Por exemplo, se a receita exigir uma pitada de canela, você poderá aumentá -la para 1 1/2-2 colher de chá (3-4 g). [15] Você não precisa ajustar nenhum dos outros ingredientes da receita.