Aprender a identificar cogumelos venenosos é a parte mais importante do forrageamento para cogumelos comestíveis. Amanita é um gênero muito comum de cogumelos, e alguns dos tipos mais tóxicos de cogumelos pertencem a este grupo. Verifique as características visuais dos cogumelos e da estampa de esporos. Existem também muitas espécies comestíveis que têm aparência tóxica. Aprenda a identificar cogumelos venenosos efetivamente com um guia de campo e juntando -se a um grupo micológico local.
Método 1
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Olhe para a cor do cogumelo. A maioria dos cogumelos Amanita cai na faixa de cores de vermelho, laranja, amarelo, branco ou cinza. Alguns cogumelos Amanita também mancham o vermelho se estiverem quebrados ou machucados. Enquanto muitos cogumelos que se enquadram nessa faixa de cores são cogumelos Amanita, você não pode identificar um cogumelo amanita com base apenas na cor. Além disso, verifique as outras características, como a forma de cap e a presença de escalas ou verrugas para ajudá -lo com a classificação.
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Verifique se há uma tampa com a forma de um guarda -chuva. Os cogumelos Amanita têm um boné que parece uma letra muito larga e de cabeça para baixo “U”. Esta forma de tampa também pode ser descrita como um parasol. [2]
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Veja se a tampa está seca ou se parece viscosa. Todos os cogumelos Amanita têm bonés secos, o que significa que eles não têm uma aparência viscosa ou úmida como muitas outras variedades. Sinta a tampa e veja se parece seco tocar ou se parecer molhado ou pegajoso. Se está chovendo recentemente e você não tem certeza se a tampa é realmente viscosa, ou se apenas precipitação, então deixe o cogumelo de lado por um dia ou dois e veja se seca.
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Procure escalas ou verrugas na tampa do cogumelo. Muitos cogumelos Amanita têm manchas de cor na tampa, que destacam o cogumelo. Estas podem ser escalas levemente marrons em cogumelos brancos, ou verrugas brancas em cogumelos vermelhos. [3] As verrugas tendem a parecer fileiras de pontos pequenos e elevados. Patches em um cogumelo são as partes restantes do véu universal que o cercavam quando era jovem.
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Descubra o cogumelo para procurar um copo bulboso ao redor da base. Use uma faca de bolso para remover suavemente o cogumelo do chão. A base na parte inferior da haste será uma forma de xícara muito arredondada. [4] Nem todos os cogumelos têm uma base bulbosa, o que faz deste indicador uma boa maneira de distinguir cogumelos Amanita. Esta parte do cogumelo também faz parte do véu universal de quando era jovem. Quando você estiver cavando o cogumelo, corte profundamente a base para evitar cortar a própria base. Isso ocorre porque o copo bulboso geralmente é muito delicado e pode ser facilmente rasgado.
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Procure um anel logo abaixo da tampa do cogumelo. Muitos cogumelos Amanita têm um anel distinto ao redor do caule. É da mesma cor que o caule, e nem sempre é possível identificar. [5] [6] Você terá que olhar para o cogumelo do chão ou cavar o cogumelo para fora do chão para ver o anel. O anel é chamado de anel ou véu parcial, e é a parte do caule que se afastou à medida que o cogumelo se tornou mais alto.
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Verifique brânquias brancas sob o copo de cogumelo. Vire o cogumelo de cabeça para baixo e verifique a cor das brânquias. Os cogumelos Amanita geralmente têm brânquias brancas ou muito pálidas, o que é uma maneira fácil de distingui -los como venenosos de outros cogumelos. [7]
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Pegue uma impressão de esporos do cogumelo e verifique se a impressão é branca. Corte o caule longe da tampa do cogumelo usando uma faca de bolso. Empurre delicadamente a tampa para pressionar as brânquias em um pedaço de papel escuro. Espere durante a noite e verifique se os esporos no papel são brancos. [8] Existem alguns cogumelos Amanita que não possuem brânquias brancas ou pálidas; no entanto, esses tipos também produzirão uma impressão de esporos brancos. Isso pode ajudá -lo a se sentir mais certo em sua identificação.
Método 2
Identificando cogumelos parecidos com aparência
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Distinguir verdadeiro dos falsos morel, olhando para a forma e o interior da tampa. Os verdadeiros moros têm uma tampa que está totalmente presa ao caule, enquanto os falsos moros têm um boné que pendura livremente do caule. Corte a tampa ao meio longitudinalmente e examine o interior da tampa. Moréis verdadeiros serão completamente ocos dentro da tampa, da ponta até o fundo da tampa, que é presa ao caule. Em contraste, os falsos morels terão uma aparência covada no interior da tampa, que parece como algodão e fibroso. [9] Além disso, o boné de um verdadeiro morel é geralmente uniforme e mais longo que o caule, enquanto o boné de um falso morel é frequentemente irregular, parece esmagado e é mais curto que o caule.
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Pegue uma impressão de esporos para identificar parasóis de esporas verdes de parasóis desgrenhados. Ambas as espécies de cogumelos se parecem com os cogumelos de botão branco encontrados nos supermercados. O parasol de esporas verdes é tóxico e pode ter sérias conseqüências se for consumido, enquanto o parasol desgrenhado é comestível. A impressão de esporos de um cogumelo de parasol de esporas verdes será verde ou cinza, enquanto um parasol desgrenhado produzirá uma impressão de esporos creme. [10] Na América do Norte, o parasol de esporas verdes é as espécies tóxicas mais consumidas de cogumelos. Geralmente cresce durante o verão e o outono, principalmente depois de fortes chuvas. [11]
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Verifique as brânquias para distinguir chanterelles de Jack O’Lanterns. Os cogumelos chanterelle têm brânquias falsas, o que significa que elas não podem ser separadas da tampa sem que as brânquias quebrem. Em contraste, os cogumelos Jack O’Lantern têm brânquias verdadeiras, e estes são bifurcados, como uma faca e podem ser removidos sem danificar a tampa. [12] Chanterelle Gills também parecem ter derretido. A distribuição dos cogumelos também pode indicar as espécies. Os chanterelles só crescem perto de árvores e não crescem em grandes grupos. Jack O’Lanterns cresce em aglomerados densos e pode crescer onde não há árvores, como no meio de um campo. Os cogumelos chanterelle são seguros para consumir, enquanto os cogumelos Jack O’Lantern são muito tóxicos. [13]
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Identifique os cogumelos de mel da Deadly Galerina com uma impressão de esporos. Os cogumelos com mel comestível e comestíveis produzem uma estampa de esporos brancos, enquanto os cogumelos Galerina mortais fornecem uma estampa de esporos que é marrom enferrujada. Cogumelos de mel também tendem a ter um véu maior que os cogumelos Galerina. [14] Essas espécies de cogumelos parecem muito parecidas e geralmente crescem em locais semelhantes, como o mesmo toco de árvore. É fácil procurar cogumelos de mel e adicionar acidentalmente Galerina à sua cesta, e é por isso que é importante verificar todos os cogumelos individualmente. [15]
Método 3
educando -se sobre cogumelos
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Junte -se a um grupo micológico para aprender a identificar diferentes tipos. Use um mecanismo de pesquisa para encontrar um grupo micológico que seja local para você. Participe de reuniões e vá buscar especialistas para aprender a identificar cogumelos comestíveis dos tipos venenosos da sua área. É sempre melhor consultar um especialista antes de consumir cogumelos selvagens. [16] [17] Um grupo local geralmente é a melhor maneira de se educar sobre cogumelos, porque eles serão especialistas nos cogumelos encontrados em sua área. Os cogumelos diferem significativamente entre as regiões, portanto, saber o que é seguro onde você vai forragear é um conhecimento inestimável. [18]
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Compre um guia de campo local para aprender sobre os cogumelos em sua área. Guias de campo podem ser obtidos em livrarias locais ou online. Escolha um que seja o mais específico possível para a sua área, pois isso será representativo das variedades de cogumelos que você verá quando estiver buscando. [19] Sua biblioteca local é outro lugar para procurar guias de referência de cogumelos. Se você ingressou em um grupo micológico, eles provavelmente poderão recomendar o melhor guia de campo para sua região.
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Separe os cogumelos que você encontra em 2 grupos. Tenha 1 grupo apenas para os cogumelos identificados positivamente e o outro grupo para cogumelos sobre os quais você não tem certeza. Traga 2 cestas com você enquanto estiver buscando cogumelos selvagens e coloque os cogumelos que você tem certeza de que é comestível em um e cogumelos que você não tem certeza no outro. Pegue os cogumelos que você não tem certeza de um especialista para identificá -los. [20] [21] Você não pode ficar doente apenas por tocar em um cogumelo tóxico. Ele precisa ser cozido ou consumido primeiro. Alguns tipos de cogumelos são muito delicados e podem facilmente quebrar em pedaços. Isso significa que separar os cogumelos seguros e comestíveis daqueles que você não tem certeza é especialmente importante, pois você não deseja pequenos pedaços de cogumelos venenosos misturados com o grupo comestível.