As nozes
nogueira são fruto da árvore da nogueira, que fica na família Walnut. Existem mais de 16 espécies de árvore de nogueira e compartilham algumas características semelhantes, como uma estrutura de folhas compostas, um tronco reto e estreito, uma altura média de cerca de 30,48 m (30,48 m) e frutos relativamente grandes. Siga estas diretrizes para saber quais características definem nozes de nogueira, quais espécies são comestíveis e como curá -las e quebrá -las. [1]
Parte 1
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Procure uma concha ou casca ou casca amadeirada. As cascas de nozes de nogueira são verdes claras enquanto amadurecem. Uma vez amadurecendo, ficam marrom escuro e caem da árvore. [2] A textura de uma casca de nozes pode ser suave, com veios mínimos, ou consideravelmente irregular e franzida. As cascas se abriam na base quando a fruta (porca) dentro está totalmente amadurecida, embora algumas espécies encapsulem parcialmente a nozes da nogueira, mesmo após a divisão. As cascas variam em espessura de 2 mm a 9 mm, dependendo das espécies de nozes de nogueira
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Meça as conchas com uma régua. Quando separados da casca, as nozes de nogueira podem medir entre 0,5 mm e 2,56 polegadas (6,5 cm) de comprimento e igualmente tão largos, dependendo da espécie. [3]
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Examine a forma. Procure nozes circulares, em forma de coração ou oblongas que são levemente planas ou arredondadas. Dependendo da espécie, as nozes de nogueira podem ter qualquer uma dessas formas. [4]
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Prove a carne de noz. Várias espécies de nogueira produzem uma carne doce e comestível, enquanto outras produzem carne amarga que não se deve comer. [5]
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Procure uma câmara interna densamente veias. O interior da casca de uma noz de nogueira é vendido, o que pode dificultar a remoção da carne de porca. [6]
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Aprenda sobre diferentes espécies de nogueira. As 16 espécies de nozes de cada produto são nozes ligeiramente diferentes. Descubra quais espécies vivem em sua área para que você saiba exatamente o que procurar e pode determinar se as nozes que você encontra são comestíveis. [7]
Parte 2
Identificando espécies
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Identifique as nozes do shagbark nogueira. Você pode encontrar essas nozes sozinhas ou em um par. Eles podem ter de 1,2 polegadas (3 cm) a 2 polegadas (5 cm) de comprimento e um pouco menos largos. A casca preta acastanhada é uma espessura média e se abre facilmente para revelar uma fruta marrom clara, em forma de coração, texturizada e de casca fina. O núcleo do shagbark é marrom e doce. [8]
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Identifique as nozes do nogueira do sul de Shagbark. A casca de um shagbark do sul é de 0,12 polegadas (3 mm) a 0,35 polegadas (9 mm) de espessura e a concha em forma de ovo é lisa, relativamente fina e fácil de abrir. A carne de noz de shagbark do sul é de uma cor marrom-clara e doce ao sabor. [9]
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Identifique as nozes Bitternut Hickory. A concha de um bitternut pode ter entre 0,8 polegadas (2 cm) a 1,6 polegadas (4 cm) de comprimento. É uma noz arredondada e marrom-clara, fechada em uma fina casca de escala amarela. O núcleo do bitternut é amargo, como o nome sugere. [10]
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Identifique porcas pignut nogueira. Os pignuts geralmente amadurecem com cerca de 2,5 cm de comprimento e 0,8 polegadas (2 cm) de largura. A casca é fina e marrom escura e deve ser dividida manualmente, pois raramente se divide por conta própria. A concha Pignut em forma de pêra é grossa, lisa e acinzentada. A carne de pignut é amarga e levemente branda. [11]
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Identifique porcas vermelhas no nogueira. Esta porca mede aproximadamente 2,5 cm a 1,5 cm a 1,2 polegadas (3 cm) de comprimento e 0,8 polegadas (2 cm) de largura. A casca escura tem cerca de 0,08 polegadas (2 mm) de espessura e se divide livremente por conta própria para revelar uma casca marrom clara, arredondada e fina. A carne do nogueira vermelha é pequena e doce. [12]
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Identifique as nozes do Kingnut, ou ShellBark Hickory. Esta é a maior das espécies de nozes de nogueira, crescendo entre 1,8 polegadas (4,5 cm) e 2,5 polegadas (6,5 cm) de comprimento e 3,8 cm de largura. A concha oval de forma de rei é muito grossa, marrom clara e levemente franzida. Porque a concha é tão espessa, há pouco espaço para a carne, o que é doce. [13]
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Identifique nozes de areia. Esta é a menor das nozes de nogueira, com média entre 0,5 polegadas (13 mm) e 37 mm (1,45 polegadas) de comprimento. A casca é marrom clara e fina e se divide apenas parcialmente para revelar a concha, que é oval e levemente achatada, de cor clara, lisa, peluda e relativamente fina. O núcleo do nogueira é doce. [14]
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Identifique as nozes de Mockernut Hickory. O zombador é 1 das espécies de nozes de nogueira maiores, crescendo entre 1,5 polegadas (3,8 cm) e 2 polegadas (5 cm) de comprimento e com uma casca espessa, entre 0,12 polegadas (3 mm) e 6 mm (6 mm) de espessura. . A concha da zombadora é de forma retangular, marrom avermelhada e lisa. A carne é comestível e doce, mas difícil de remover por causa da espessura da concha. [15]
Parte 3
rachaduras e cura
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Quebre as cascas. As nozes de nogueira que estão maduras sopram a árvore em um vento forte e aterrissam no chão com as cascas já abertas. Depois de coletar todas as nozes que você deseja, remova as cascas e descarte -as.
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Verifique as nozes quanto à infestação de gorgulhos nozes. Os gorgulhos de nozes travaram orifícios nas conchas de nozes de nogueira e comem a carne dentro. Se você vir pequenos orifícios nas nozes, também poderá jogá -las fora, em vez de reservar um tempo para quebrá -las; A carne certamente será arruinada por um grub. [16]
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quebrar as conchas. A maioria das nozes de nogueira tem conchas difíceis que não podem ser rachadas com um quebra -nozes padrão. Você pode comprar um biscoito especial usado para nozes, usar um torno ou abrir -os com uma pedra. Tente não danificar a carne dentro. [17] Se você usar o método da rocha, coloque uma porca em um pedaço de concreto plano e bata a porca com uma rocha larga até que a concha rache. É mão usar um quebra -nozes para terminar o trabalho quando o shell estiver parcialmente aberto. Você pode salvar as conchas e queimá -las junto com madeira para ajudar um incêndio a durar mais.
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Escolha as nozes. Coloque os fragmentos da casca da carne de noz, para que você tenha uma tigela limpa de metades e peças de nozes. Tente salvar o máximo da carne possível.
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Aproveite as nozes. As nozes de nogueira podem ser usadas da mesma maneira que qualquer outro tipo de porca. Com um lanche, use -os em tortas e assados ou experimente -os assados e salgados. Se você estiver se sentindo aventureiro, tente fazer a manteiga de noz de nogueira. As nozes restantes devem ser mantidas em um recipiente hermético na geladeira. Eles ficarão por alguns meses antes de apodrecer. Ou você pode congelar as nozes por até um ano. Empacote-os firmemente em recipientes seguros para congeladores, removendo o máximo possível do ar dos recipientes. Rotule os recipientes e armazene -os no freezer.